Gennaio 12, 2021

Per guarnire questo elegante dessert, aggiungete due cucchiai di zucchero semolato agli avanzi di bianchi d’uovo e sbatteteli fino a ottenere delle meringhe.
 
Tenere e saporite tagliatelle di farina, uova e yogurt intero fatte in casa danno consistenza al brasato e addensano il brodo. Conservate le tagliatelle e il brodo separatamente, per evitare che le prime si disfino.
 
I plumcake hanno svariati antenati in tutta la Gran Bretagna e in Irlanda, dal barmbrack irlandese al bara gallese, fino al plumcake dello Yorkshire.