Alla fine, il Campidoglio ha sciolto le riserve: il concertone farà ritorno nella sua storica cornice. Ed è proprio in vista di questo evento che vi proponiamo una lista di indirizzi gastronomici, locali aperti e in alcuni casi ancora prenotabili, per una sosta prima, durante o dopo lo spettacolo.

La vostra giornata inizierà, con tutta probabilità, abbastanza presto. Non perdete l’occasione quindi di fare il carico di energia con i golosi dessert monoporzione di Charlotte. Con le sue creazioni originali, questa pasticceria contemporanea delizierà i vostri occhi ma soprattutto il palato: approfittate della primavera per assaggiare uno dei must stagionali del locale, la Charlotte di fragole con panna.

Prima di iniziare la maratona musicale, per pranzo, non accontentatevi della prima pizza al taglio che vi capita a tiro, piuttosto fermatevi da Frumentario, dove la teglia romana è declinata quotidianamente da Alessandro Santilli in tanti modi sorprendenti, con l’impasto che fa da base a ricette realizzate con ingredienti di qualità spesso completate al banco al momento del servizio (nella foto di apertura). Riemergere dalla folla tra un’esibizione e l’altra potrebbe non essere facile, ma qualora vi venisse voglia di un gelato, uno degli indirizzi più interessanti e di recente apertura è Mavè: tra i gusti del momento ci sono yogurt, miele millefiori e mandorle oppure il riso venere profumato con acqua di rose, zenzero e scorza di limone, farcito con pepite di cioccolata fondente al 70%, più quelli gusti alla frutta, come arancia rossa. Reintegrare i sali minerali, durante una giornata così intensa, sarà fondamentale.

Al tramonto non c’è niente di meglio di una birra artigianale: proprio a due passi da piazza San Giovanni c’è Hoppiness che vanta una discreta selezione alla spina e valide alternative in frigo tra lattine e bottiglie.
Se siete tra quelli che amano più gli artisti di nicchia che i super ospiti che saliranno sul palco in serata, potreste decidere di abbandonare in anticipo la kermesse per concedervi una bella cena e magari provare una delle migliori carbonare della zona. Dal nome eloquente, Schietto cucina alla mano è decisamente il posto che fa per voi. Volendo sono aperti anche a pranzo.

In alternativa immergetevi nei sapori del Sol Levante di Enosake, una izakaya che serve sushi e altre specialità giapponesi, con un’ampia scelta di sake ma anche di vini. Chi invece cerca qualcosa di meno impegnativo, può rivolgersi a Rinomato per uno degli hamburger più goduriosi della zona e forse anche dell’intera città. Infine, per gli irriducibili, quelli che non vanno a casa prima di un ultimo drink, la serata non potrà che concludersi al Blind Pig per stuzzicare qualcosa ma soprattutto per godersi ottimi cocktail.

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Luogo dall’anima cosmopolita e frequentato da studenti universitari che lo scelgono come residenza a lungo termine o da professionisti che affittano gli spazi per organizzare meeting e incontri di lavoro, è specialmente l’ultimo piano dell’edificio che favorisce la socialità, grazie anche all’attivazione di workshop a tema food e non solo (uno dei primi di questa stagione ha ospitato un laboratorio di ceramica a cura di Rustie Banana che avrà nuove date in calendario da alternare con esperienze olfattive guidate da Giulia Ciucciovino di Lumedinaso, corsi sul gelato con Simona Papagno di Criollo il bistrot del gelato e sulla cura delle piante seguiti dai professionisti di Palma Piatta) che fanno da contorno a una proposta all-day-long conviviale e smart. Come ci si aspetterebbe da un luogo così aperto e stimolante, anche la cucina incontra gusti internazionali: si può infatti fare colazione tanto con un pain au chocolat quanto con pancakes serviti con panna, sciroppo d’acero e salsa ai frutti rossi, ordinare uova strapazzate o fritte con bacon e pane tostato oppure alla Benedict, abbinate a erbe di campo ripassate e salsa bernese. 

Si fa il giro del mondo per ritrovare poi a pranzo l’avocado toast, sì, ma con avocado siciliano, frutto non più così tanto esotico alla base anche del saporito guacamole. Evergreen di qualsiasi indirizzo legato all’ospitalità, non manca il club sandwich di Dotcampus, assai originale non per forma (quadrata, rettangolare o a triangolo?) né per gusto. A fare la differenza è la consistenza: liquida. Aspettatevi quindi un bicchierino che contiene i canonici ingredienti del panino multistrato, ovvero uovo, pomodoro, pollo, maionese, bacon e coleslaw, tutti frullati, con sopra un crostino a simulare la croccantezza del morso. Se di carattere è pure l’hummus di ceci con gli stessi legumi che ritornano soffiati, più delicato è il pan brioche tostato con burro montato senza lattosio e finocchietto selvatico di Montefiascone, colto direttamente dal cuoco Gianluca Pienzi che, in concerto con la f&b manager Roberta Virgilio, studia tutti i piatti. Tra gli appetizer in orario aperitivo arriverà anche della pasta all’uovo, sempre rivisitata: si tratta di maltagliati fritti e speziati da mangiare come fossero nachos.

Nulla è ovviamente lasciato al caso, così tra i nomi dei fornitori spiccano virtuose realtà come The Circle, il progetto di vertical farming ai Castelli Romani nato dall’idea di quattro amici under 40 che è diventato un riferimento per la coltivazione di verdure in acquaponica; c’è poi il Forno Marchetti per la selezione dei lievitati (su tutti la loro scrocchia rossa), Altrovino per vini biologici e biodinamici, e Wami per l’acqua minerale, brand sostenibile, a partire dal pack riciclabile al 100%.

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