Contorni

La carta musica, o pane carasau, è impreziosita dall’aggiunta di erbe aromatiche e fiori commestibili incorporati nell’impasto
 
Il berberè, un mix di spezie etiope, esalta il gusto della glassa agrodolce delle melanzane saltate. Le alette di pollo aggiungono sostanza e sapore alla salsa