Bryant Terry, chef e autore del libro di cucina “Vegetable kingdom”, ha escogitato nuovi usi per le arachidi, come questo appetitoso pesto di arachidi e bietole da abbinare alla zucca al forno
13 Maggio 2020
Contorni
La chef Ashleigh Shanti affetta sottilmente le foglie dei collards – qui sostituiti con cavolo nero – aggiungendole a un’insalata di finocchio e croccanti plantani
12 Maggio 2020
Una polenta cremosa semplicissima da preparare, un contorno ideale per il carré di maiale cotto a bassa temperatura
28 Aprile 2020
Il grasso di cottura delle costate è oro puro; in questo caso, la chef Angie Mar lo utilizza per trasformare i fagiolini in un contorno gustoso ed elegante, cosparso di nocciole, aglio e dragoncello
12 Marzo 2020
Questi sostanziosi carciofi ripieni di salsiccia all’aglio e bolliti nel vino bianco si abbinano bene a un morbido bianco di Borgogna e al clima pungente dell’inverno.
25 Febbraio 2020
Questo piatto è una specialità tipica dei cuochi di shaokao, o barbecue, nella provincia cinese dello Yunnan ed è caratterizzato da un profumato mix di spezie
17 Gennaio 2020
Una ricetta ideale per la stagione fredda grazie ai ricchi sapori invernali
6 Gennaio 2020
Una ricetta antispreco e buonissima, un contorno perfetto per qualunque secondo.
3 Gennaio 2020
Un contorno ideale per accompagnare un robusto secondo di carne
2 Gennaio 2020
Colonna portante dei pranzi tradizionali della domenica in Gran Bretagna, la marmellata di ribes rosso aggiunge dolcezza e si abbina molto bene al cavolo brasato all’aceto dello chef Luke Frankie di The Drapers Arms. Croccante al punto giusto, questo piatto controbilancia efficacemente, con la sua acidità, i piatti più grassi che accompagna.
14 Novembre 2019
