Questi irresistibili bocconcini croccanti trasformano un semplice tagliere in una cena sostanziosa; con sopra qualche goccia di miele sono il massimo.
13 Luglio 2021
Antipasti
Unire il succo di limone, arancia e melograno al peperoncino serrano conferisce un sapore fresco e fruttato, oltre a un tocco di piccantezza, alle dolci capesante.
12 Luglio 2021
Le arachidi tostate, le foglie di cavolo nero e il Parmigiano insieme creano un pesto corposo e saporito, che si abbina perfettamente con gli spicchi di prugne e nettarine condite con il miele.
30 Giugno 2021
Tutte le parti della seppia si uniscono a piante ed erbe spontanee locali, come lentisco e ginepro, e spezie come il peperoncino d’Espelette e il curry nella ricetta di Francesco Stara.
22 Giugno 2021
Le parti di "scarto" del rombo diventano protagoniste di un antipasto in tre bocconi, frutto del lavoro e della creatività di Marco Ambrosino.
22 Giugno 2021
Seguendo l’esempio della chef Mei Lin del Nightshade, a Los Angeles, abbiamo aggiunto maiale piccante, tuorli d’uovo cremosi e sesamo croccante a un classico congee, il porridge di riso consumato in tanti paesi asiatici per colazione.
27 Aprile 2021
Questa ricetta è stata ispirata dallo chef Joshua McFadden, del ristorante Ava Gene a Portland, Oregon. A noi piace abbinare i fagioli a una «salsa aioli finta» ottenuta unendo alla maionese confezionata aglio crudo e succo di limone fresco.
26 Aprile 2021
Croccanti fuori ma spugnose e soffici dentro, le crumpet sono ideali con burro e marmellata o con condimenti salati. Ecco una ricetta rapida e semplice!
14 Aprile 2021
La ricetta di Mariangela Susigan, chef del ristorante Gardenia di Caluso (Torino), per preparare un piatto protagonista della cucina regionale
26 Marzo 2021
La classica scarola napoletana olive e capperi incontra la dolcezza del porro e l’aromaticità acidula del polpo sfumato nel vino. Il formaggio erborinato dà la spinta finale.
25 Marzo 2021
