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Meet in Cucina Marche
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Meet in Cucina, le Marche si raccontano

La terza edizione del congresso gastronomico regionale, ospitato nel Teatro La Fenice di Senigallia, è stata una festosa celebrazione dei cuochi marchigiani, dai grandi nomi ai giovani emergenti. E anche una bella occasione per conoscere più da vicino alcuni prodotti regionali: dai vini agli oli extravergine fino al prosciutto di Carpegna Dop.

Luciana Squadrilli

14 Novembre 2019

 
estate hawaiana food and wine italia
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Estate Hawaiana

Sheldon Simeon è nato a Hilo, sulla grande isola, da genitori origine filippina. Nei suoi 3 ristoranti esplora le complesse radici della cucina hawaiana

Martha Cheng

13 Agosto 2019

 
agitatore di acque food and wine italia
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L’agitatore di acque

Al largo della costa del Maine, Tim Rider sta rivoluzionando la filiera del pesce. Con una filosofia che sta facendo proseliti tra molti ristoratori

Rowan Jacobsen

8 Luglio 2019

 
madonnina al pescatore food and wine italia
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Madonnina del Pescatore

Il ristorante 2 stelle Michelin ha 35 anni «ma sembra fatto ieri». Moreno Cedroni lo racconta, a partire da una certa ossessione per l’acqua

Laura Lazzaroni

28 Giugno 2019

 
mauro uliassi food and wine italia
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MAURO ULIASSI

È l’ultimo 3 stelle Michelin italiano, in ordine di proclamazione. Una conferma di maturità in un lungo percorso, tecnico e appassionato, che da sempre celebra la dirompente forza del mare

Raffaella Prandi

13 Giugno 2019

 
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Reem Kassis e Michael Solomonov. Due cuochi, lei palestinese, lui israeliano. Food & Wine U.S. li ha riuniti a tavola per una cena che celebra l’amicizia, il dialogo e la condivisione

Jordana Rothman

27 Febbraio 2019

 

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