Tra signature e nuovi piatti, Karime Lopez conferma la grazia e l'identità multiculturale della sua cucina
9 Settembre 2020
Personaggi
La nuova carta del locale che sta rivoluzionando (tra neon e rimandi alla pop culture) la scena romana del bere miscelato
28 Agosto 2020
Anissa Helou da anni esplora le vicende e i sapori del cibo arabo. Adottata da Trapani, vi ha portato anche il suo ampre per il bouza, gelato “filante” mediorientale
19 Agosto 2020
Diario di viaggio attraverso il confine Messico-Stati Uniti in compagnia di una chef che lo conosce come le sue tasche - Claudette Zepeda
29 Luglio 2020
Una pasticciera pluripremiata ripercorre la sua carriera attraverso i suoi quaderni di cucina
21 Luglio 2020
Da nord a sud, tante idee per unire cucina gourmet e natura. Ristoranti, relais, pizzerie e cantine propongono cesti e box per rendere più interessante il classico “pranzo al sacco”.
3 Luglio 2020
Come cambia l’accoglienza al ristorante con le nuove norme antivirus. Ne parliamo con quattro grandi professionisti al lavoro in locali e città differenti. Con una certezza comune: oggi la sala è ancora più protagonista
1 Luglio 2020
Gianni Sinesi, Alberto Piras, Manuele Menghini: equilibristi appassionati e colti, al servizio di sala e cucina
14 Maggio 2020
Alfredo Buonanno, Lukas Gerges, Alessia Taffarel. Empatia, rigore e un pizzico di follia: così si fa cultura dell’accoglienza
13 Maggio 2020
Uno sguardo al futuro del bere miscelato italiano con tre giovani talenti di grande personalità e le loro ricette signature. Parola d’ordine? Rimettere al centro il cliente
29 Aprile 2020
