Educazione, tutela e ristorazione consapevole si specchiano nella laguna di Nora, con la cucina di Francesco Stara.
25 Giugno 2021
Personaggi
Al Signum di Salina una cucina della memoria, etica e istintiva, che racchiude i sapori del mare eoliano.
24 Giugno 2021
Dal mare di Procida ai navigli milanesi - dove si trova 28 Posti -, l'identità del Mediterraneo lontana dalle mode.
23 Giugno 2021
Gli chef Francesco Brutto e Chiara Pavan sono interpreti di una "cucina ambientale"
e custodi della fragilità della laguna di Venezia.
22 Giugno 2021
Da Fiumicino a Orbetello, un viaggio gastronomico nel segno del rispetto con lo chef di Pascucci al Porticciolo.
18 Giugno 2021
Un anniversario celebrato nel momento più difficile per il Paese: Francesca Moretti e Beppe Caviola parlano delle prime venti vendemmie maremmane.
31 Marzo 2021
L’esperta giardiniera Sara Gasbarra e la chef Julia Sullivan condividono idee e ricette dopo la loro straordinaria collaborazione nel culinary garden.
31 Marzo 2021
Tecniche, tradizioni e contaminazioni nei migliori ristoranti asiatici in Italia
29 Marzo 2021
Mariangela Susigan ed Elide Mollo interpretano la tradizione piemontese del fritto misto.
26 Marzo 2021
Isabella De Cham riscrive la tradizione partenopea guardando al futuro
25 Marzo 2021
