Personaggi

Come cambia l’accoglienza al ristorante con le nuove norme antivirus. Ne parliamo con quattro grandi professionisti al lavoro in locali e città differenti. Con una certezza comune: oggi la sala è ancora più protagonista
 
Uno sguardo al futuro del bere miscelato italiano con tre giovani talenti di grande personalità e le loro ricette signature. Parola d’ordine? Rimettere al centro il cliente
 
Determinate, appassionate, bravissime: Laura Lazzaroni - esperta panificatrice anche lei - racconta le donne del pane in Italia e non solo
 
Il debutto nel delivery con Spazio Roma, la forza circolare del gruppo, il futuro dell'alta ristorazione. E una bella novità per l'estate: il drive-in da Alt, a Castel di Sangro
 
La libertà di viaggiare, di fare ciò che più lo appassiona, di esprimere una creatività senza vincoli e una particolare idea di bellezza, di conoscere persone e luoghi sempre nuovi. Tutto questo il fondatore di Mieli Thun l’ha imparato dalle api.
 
Raccontiamo l’altra metà della ristorazione, parte integrante dell’esperienza gastronomica: la sala. Partiamo con tre storie al femminile: Sara Sanesi, Mariagrazia Lombardi, Mariastella Gambardella