Primi

Un delizioso piatto unico a base di riso e polpa di granchio, che prende il sapore da alghe e spezie ma anche dalle wappa, sottili cestini di cedro o cipresso utilizzati per la preparazione dei cibi in Giappone
 
Al ristorante Indigo di Houston, lo chef e proprietario Jonny Rhodes condisce i suoi teneri gnocchi di patate dolci con burro e Parmigiano Reggiano grattugiato
 
Questi ravioli sono speziati e piccanti, ma equilibrati dal ripieno di verdure. La carota e il cavolo addolciscono la farcia, dando così un sapore rotondo al piatto.
 
Questa cremosa zuppa richiede l’uso di una zucca particolare, che abbia sapore e consistenza. Tra le varietà italiane è perfetta la zucca mantovana, dalla buccia verde e la polpa arancione dolce e compatta.