Un delizioso piatto unico a base di riso e polpa di granchio, che prende il sapore da alghe e spezie ma anche dalle wappa, sottili cestini di cedro o cipresso utilizzati per la preparazione dei cibi in Giappone
30 Giugno 2020
Primi
Uno strato perfettamente tostato e croccante di chicchi di riso è ricoperto da salmone, pak choi e mais
1 Giugno 2020
Al ristorante Indigo di Houston, lo chef e proprietario Jonny Rhodes condisce i suoi teneri gnocchi di patate dolci con burro e Parmigiano Reggiano grattugiato
14 Maggio 2020
Dallo chef di Marzapane, finalista ai F&W Italia Awards 2020, un primo piatto raffinato ma dai sapori intensi e autentici, quintessenza di italianità
17 Aprile 2020
L’astice in salsa di burro e vino bianco è un elegante piatto delle Feste, ispirato alla classica ricetta del New England di Jasper White.
27 Marzo 2020
La ricetta dei tortellini di Tortellante in crema di Parmigiano Reggiano, serviti alla Franceschetta58 di Modena.
18 Febbraio 2020
Questi ravioli sono speziati e piccanti, ma equilibrati dal ripieno di verdure. La carota e il cavolo addolciscono la farcia, dando così un sapore rotondo al piatto.
23 Gennaio 2020
La soupe corse è una zuppa di fagioli irrobustita da patate, verdure e guancia di maiale
10 Gennaio 2020
Una ricetta dello chef del Mirazur
27 Dicembre 2019
Questa cremosa zuppa richiede l’uso di una zucca particolare, che abbia sapore e consistenza. Tra le varietà italiane è perfetta la zucca mantovana, dalla buccia verde e la polpa arancione dolce e compatta.
28 Novembre 2019
