A esaltare il sapore di questa ricetta ispirata a s’erbuzzu, la zuppa tradizionale sarda in cui troviamo erbe e verdure primaverili, sono il prezzemolo, il dragoncello e l’erba cipollina freschi.
15 Luglio 2021
Zuppe
Questa zuppa è l’ideale per utilizzare i fagioli che avevate dimenticato in freezer — inoltre può essere preparata fino a 5 giorni in anticipo (col passare del tempo non può che migliorare).
21 Gennaio 2021
Aggiungere acqua ed aromi fino a coprire le cosce di pollo permette di ottenere un brodo saporito e leggermente piccante grazie ai peperoncini.
12 Gennaio 2021
Potete servire questa zuppa a base di patate e porri in diversi modi: con una cucchiaiata di panna acida e salmone affumicato; con cime di broccoli al forno e formaggio cheddar grattugiato; o anche senza nessuna aggiunta, per gustarne il delizioso sapore senza distrazioni.
12 Gennaio 2021
Una cremosa purea di zucca la cui dolcezza è equilibrata da una semplice riduzione di vino bianco e burro
19 Ottobre 2020
L’eglefino affumicato dona a questa zuppa una base aromatica netta e profonda che sottolinea la dolcezza delle vongole senza sovrastarla
1 Ottobre 2020
La natura alcalina delle pentole in terracotta micacea, fondamentali per questa ricetta, contrasta efficacemente l’acidità dei fagioli piccanti, addolcendo il piatto
2 Giugno 2020
Un hot pot può essere un’ottima occasione per servire una cena da cuocere e consumare a tavola tutti insieme
29 Maggio 2020
Questo dashi (brodo giapponese) è caratterizzato da note sapide e dolci conferitegli dall’ammollo di alga kombu e funghi shiitake.
29 Maggio 2020
