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Una ricetta deliziosa che utilizza in modo intelligente l'eccedenza del lievito madre dopo il rinfresco di rito
I churros alla cannella di Zepeda sono i migliori che abbiamo mai provato, e sono fantastici ricoperti di cajeta, il dulce de leche messicano preparato con latte di capra
6 Agosto 2020
I chilaquiles in Messico sono considerati un antipasto ma vengono spesso serviti anche a colazione e sono perfetti per il brunch
5 Agosto 2020
Questi tacos alla piastra sono ripieni di fideos secos, corti noodles cotti in una salsa di pomodoro piccante. Per una versione vegetariana, sostituite il chorizo con funghi o tofu.
4 Agosto 2020
Fresco e saporito, questo tipico piatto del nord del Messico è un perfetto antipasto estivo
3 Agosto 2020
Una guarnizione di croccanti ciccioli e formaggio Cotija stagionato della migliore qualità sono il segreto di Zepeda per preparare la sua versione di questa classica insalata.
31 Luglio 2020
Le tortilla vengono immerse in un brodo saporito, cotte alla piastra, poi arrotolate intorno a un ripieno di carne stufata e servite con il brodo a parte.
30 Luglio 2020
Questo adobo insaporisce i tacos di birria di Claudette Zepeda, ma può essere anche un’eccellente marinatura per le fajitas.
30 Luglio 2020
Il latticello aggiunge un tocco di acidità alla classica panna montata zuccherata. La giusta proporzione di zucchero e sale equilibra questa guarnizione leggera e ariosa; dosateli a vostro piacimento
27 Luglio 2020
Dessert
Una ricetta deliziosa che utilizza in modo intelligente l'eccedenza del lievito madre dopo il rinfresco di rito
Dessert
I churros alla cannella di Zepeda sono i migliori che abbiamo mai provato, e sono fantastici ricoperti di cajeta, il dulce de leche messicano preparato con latte di capra
Antipasti
I chilaquiles in Messico sono considerati un antipasto ma vengono spesso serviti anche a colazione e sono perfetti per il brunch
Secondi
Questi tacos alla piastra sono ripieni di fideos secos, corti noodles cotti in una salsa di pomodoro piccante. Per una versione vegetariana, sostituite il chorizo con funghi o tofu.
Antipasti
Fresco e saporito, questo tipico piatto del nord del Messico è un perfetto antipasto estivo
Contorni
Una guarnizione di croccanti ciccioli e formaggio Cotija stagionato della migliore qualità sono il segreto di Zepeda per preparare la sua versione di questa classica insalata.
