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Ispirato alle feste di fine vendemmia tedesche dei secoli passati, questo sostanzioso piatto sostituisce i tradizionali quarti d’oca con cosce d’anatra, servite su un letto di spaetzle croccanti al sugo di funghi.
Saltati insieme agli scalogni e poi cotti nel vino bianco, questi teneri funghi sono l’abbinamento ideale per le cosce d’anatra brasate e gli spaetzle saltati in padella
19 Gennaio 2021
Dopo che le ultime uve sono state raccolte, i vignaioli si riuniscono per festeggiare la fine della vendemmia.
17 Gennaio 2021
Aggiungere acqua ed aromi fino a coprire le cosce di pollo permette di ottenere un brodo saporito e leggermente piccante grazie ai peperoncini.
12 Gennaio 2021
Potete servire questa zuppa a base di patate e porri in diversi modi: con una cucchiaiata di panna acida e salmone affumicato; con cime di broccoli al forno e formaggio cheddar grattugiato; o anche senza nessuna aggiunta, per gustarne il delizioso sapore senza distrazioni.
12 Gennaio 2021
Per guarnire questo elegante dessert, aggiungete due cucchiai di zucchero semolato agli avanzi di bianchi d’uovo e sbatteteli fino a ottenere delle meringhe.
12 Gennaio 2021
Tenere e saporite tagliatelle di farina, uova e yogurt intero fatte in casa danno consistenza al brasato e addensano il brodo. Conservate le tagliatelle e il brodo separatamente, per evitare che le prime si disfino.
12 Gennaio 2021
I plumcake hanno svariati antenati in tutta la Gran Bretagna e in Irlanda, dal barmbrack irlandese al bara gallese, fino al plumcake dello Yorkshire.
12 Gennaio 2021
Secondi
Ispirato alle feste di fine vendemmia tedesche dei secoli passati, questo sostanzioso piatto sostituisce i tradizionali quarti d’oca con cosce d’anatra, servite su un letto di spaetzle croccanti al sugo di funghi.
Salse e Condimenti
Saltati insieme agli scalogni e poi cotti nel vino bianco, questi teneri funghi sono l’abbinamento ideale per le cosce d’anatra brasate e gli spaetzle saltati in padella
Impasti
Il metodo dell’autrice per preparare gli spaetzle, una rustica pasta all’uovo, appartiene alla tradizione della sua famiglia.
Ricette
Dopo che le ultime uve sono state raccolte, i vignaioli si riuniscono per festeggiare la fine della vendemmia.
Zuppe
Aggiungere acqua ed aromi fino a coprire le cosce di pollo permette di ottenere un brodo saporito e leggermente piccante grazie ai peperoncini.
Zuppe
Potete servire questa zuppa a base di patate e porri in diversi modi: con una cucchiaiata di panna acida e salmone affumicato; con cime di broccoli al forno e formaggio cheddar grattugiato; o anche senza nessuna aggiunta, per gustarne il delizioso sapore senza distrazioni.
