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Questa pasta è molto versatile: si adatta tanto alla preparazione dei ravioli quanto a quella della carta musica
La carta musica, o pane carasau, è impreziosita dall’aggiunta di erbe aromatiche e fiori commestibili incorporati nell’impasto
16 Settembre 2019
Preparate questi ravioli in anticipo e conservateli in freezer. Cuocendoli da congelati, ricordate di allungare il tempo di cottura di uno o due minuti
11 Settembre 2019
Cotte direttamente nelle braci, queste tenerissime patate dolci al cartoccio diventano un contorno memorabile grazie al caramello di cocco e zenzero
10 Settembre 2019
Grigliate le verdure in anticipo e servitele a temperatura ambiente per un pranzo leggero o come insolito contorno
10 Settembre 2019
Punteggiata di uvetta e profumata al limone, questa marmellata di erbe e bietole si accompagna perfettamente con la feta
6 Settembre 2019
Il verjus, ottenuto da uve ancora acerbe, è un liquido ad alto tasso di acidità ma dal sapore fresco. È un ingrediente ideale per lessare le carni particolarmente magre
4 Settembre 2019
Il berberè, un mix di spezie etiope, esalta il gusto della glassa agrodolce delle melanzane saltate. Le alette di pollo aggiungono sostanza e sapore alla salsa
3 Settembre 2019
Fa troppo caldo anche per la griglia? Paprika affumicata e ananas impartiscono al salmone un sentore di BBQ senza bisogno di accendere il fuoco
2 Settembre 2019
Primi
Questa pasta è molto versatile: si adatta tanto alla preparazione dei ravioli quanto a quella della carta musica
Contorni
La carta musica, o pane carasau, è impreziosita dall’aggiunta di erbe aromatiche e fiori commestibili incorporati nell’impasto
Primi
Preparate questi ravioli in anticipo e conservateli in freezer. Cuocendoli da congelati, ricordate di allungare il tempo di cottura di uno o due minuti
Contorni
Cotte direttamente nelle braci, queste tenerissime patate dolci al cartoccio diventano un contorno memorabile grazie al caramello di cocco e zenzero
Contorni
Grigliate le verdure in anticipo e servitele a temperatura ambiente per un pranzo leggero o come insolito contorno
Contorni
Punteggiata di uvetta e profumata al limone, questa marmellata di erbe e bietole si accompagna perfettamente con la feta
