Risvegli speciali: ricette facili ispirate da cuochi professionisti e altre idee per iniziare al meglio la giornata.
 
Il segreto di queste semplicissime uova alla Benedict? L’amido di mais. Stabilizza l'emulsione alla base della salsa olandese, evitando che impazzisca mentre cuoce sulla fiamma.
 
Al Convivial di Washington DC la maxi quiche di Cedric Maupillier eleva questo classico della colazione alla perfezione. Questa versione, preparata in una pirofila di grandi dimensioni, è sufficiente per un gruppo numeroso.
 
Questo sostanzioso piatto vegetariano prende sapore e consistenza dai ceci e dal bulgur, e il tocco di freschezza dal prezzemolo e dalla scorza di limone.
 
Il burro di arachidi dona gusto e ricchezza a questo piatto di pollo abbinandosi perfettamente allo zenzero, all’aglio e al concentrato di pomodoro. La salsa di pesce aggiunge sapidità e intensità.
 

Salse e Condimenti

Da Molly’s Rise and Shine a New Orleans lo yogurt è condito con la “marmellata” di carote arrosto dello chef Mason Hereford: una composta dal sapore intenso ottenuta dalla cottura a fuoco lento di carote e mele con cannella, cardamomo e anice stellato.

Ricette

Risvegli speciali: ricette facili ispirate da cuochi professionisti e altre idee per iniziare al meglio la giornata.

Ricette

Il segreto di queste semplicissime uova alla Benedict? L’amido di mais. Stabilizza l'emulsione alla base della salsa olandese, evitando che impazzisca mentre cuoce sulla fiamma.

Impasti

Al Convivial di Washington DC la maxi quiche di Cedric Maupillier eleva questo classico della colazione alla perfezione. Questa versione, preparata in una pirofila di grandi dimensioni, è sufficiente per un gruppo numeroso.