Questi spiedini sono ricoperti da una spessa marinatura al peperoncino che ben sopporta il calore della griglia e aderisce saldamente alla carne, risultando in bocconcini abbrustoliti e caramellati.
28 Gennaio 2020
Secondi
Insaporito con aromi intensi, bilanciati da un velo di olio di cocco, questo pesce cucinato intero è ricco di aromi tipici tailandesi.
27 Gennaio 2020
La battitura di Carla Hall ci regala dei gamberi morbidissimi e molto croccanti grazie all’utilizzo di un matterello per appiattire i crostacei e ammorbidirne la carne.
22 Gennaio 2020
Il bulalo, una zuppa originaria delle Filippine, è insaporito dal midollo e dal collagene degli ossobuchi
20 Gennaio 2020
Il Portogallo è un paese caratterizzato tanto dalla terraferma quanto dal mare; questo stufato di maiale e vongole li rappresenta entrambi magnificamente.
14 Gennaio 2020
Il Muscat locale viene utilizzato per dare sapore al sugo di questa specialità della Corsica, una tenera lonza di maiale ai funghi
13 Gennaio 2020
Un secondo ricco e gustoso da accompagnare con contorni leggeri ma saporiti
1 Gennaio 2020
Una ricetta dello chef del Mirazur in esclusiva per Food&Wine Italia, che riprende la tradizione del "cioppino"
23 Dicembre 2019
Una ricetta pratica e semplice, con inedite note speziate
19 Dicembre 2019
