Ispirato alle feste di fine vendemmia tedesche dei secoli passati, questo sostanzioso piatto sostituisce i tradizionali quarti d’oca con cosce d’anatra, servite su un letto di spaetzle croccanti al sugo di funghi.
19 Gennaio 2021
Secondi
Arrostire il tacchino su una base di lime e zenzero aiuta a mantenere la carne morbida e profumata. Accompagnatelo con la salsa gravy al cocco e citronella
29 Dicembre 2020
Ispirata dalla visita del caporedattore Hunter Lewis alla Trattoria Sostanza a Firenze, questa ricetta prevede l'uso del burro ricavato dalla panna fermentata, gustoso e profumato.
8 Dicembre 2020
Nella ricetta di Mike Davis, chef e proprietario di 26brix a Walla Walla, Washington, l’agnello prende un sapore complesso e profumato dal vino Syrah in cui è stufato a lungo.
30 Novembre 2020
Per preparare questo squisito stufato, piccante e speziato, potete utilizzare anche gli avanzi di pollo o tacchino al posto delle cosce di pollo
23 Novembre 2020
Delle polpette squisite, tenere e succose, grazie al ricco mix di diversi tagli di maiale - dalla spalla alla pancia - e alla cremosa e saporita 'nduja
19 Ottobre 2020
Il burro fatto scurire con attenzione, bilanciato dalla nota vivace e fresca del succo di limone, completa la semplice salsa che rende unico questo secondo piatto a base di maiale nero
19 Ottobre 2020
Ispirato al Sol Levante, un hamburger farcito con chili alle spezie giapponesi, pomodoro e lattuga iceberg da mangiare con due mani
25 Settembre 2020
Il metodo di cottura in tre passaggi di Baldwin garantisce di ottenere filetti di pesce cotti uniformemente e dalla pelle croccante
24 Settembre 2020
