Salse e Condimenti

Una salsa deliziosa a basa di huacatay, o menta nera peruviana, che accompagna gli anticuchos e tante altre preparazioni
 
Potete mescolare la salsa rossa nigeriana con latte di cocco non dolcificato per preparare un veloce e pratico stufato piccante di pesce o crostacei.
 
Il tenero kamaboko (una crocchetta di pesce bianca e rosa venduta congelata nei negozi di specialità asiatiche) tagliato a julienne si contrappone al cipollotto croccante in questa salsa cremosa