Salse e Condimenti

La ricetta del chutney di pomodoro con cui accompagnare la trippa fritta, secondo la ricetta dei The Fooders da Legs a Roma.
 
Saltati insieme agli scalogni e poi cotti nel vino bianco, questi teneri funghi sono l’abbinamento ideale per le cosce d’anatra brasate e gli spaetzle saltati in padella
 
Un misto di sapori messicani e nordamericani è alla base di questa gravy ideale per accompagnare il tacchino. O anche come goloso intingolo per le chips di mais.
 
Questo adobo insaporisce i tacos di birria di Claudette Zepeda, ma può essere anche un’eccellente marinatura per le fajitas.