Una ricetta semplice e veloce perfetta per la prima colazione della domenica, firmata dal Best Pastry Chef Under 35 per i Food&Wine Italia Awards 2020
4 Aprile 2020
Dessert
Questa torta festiva, dalla consistenza simile a una pound cake e tempestata di castagne, viene fiammeggiata con il cognac appena prima di essere servita.
19 Marzo 2020
In questa mousse il sapore intenso del formaggio è attenuato dall’aggiunta di panna montata; la sottile acidità delle pere al miele completa il piatto.
26 Febbraio 2020
Un dessert irresistibile in cui la crosta dolce, a metà tra la farcitura della crostata e un biscotto zuccherato, si combina con qualunque ripieno si scelga,
31 Gennaio 2020
Un piatto tradizionale indonesiano dal gusto intenso che dà immediato nutrimento al corpo, solleva il morale e stimola l’appetito
16 Gennaio 2020
La gustosa crema di castagne (crème de marrons, in Francia) si mescola alla crema pasticciera all’uovo in questa variante corsa del classico dessert francese
14 Gennaio 2020
La cheesecake più buona di sempre, arricchita dal profumo degli agrumi
6 Gennaio 2020
Una cheesecake dalla consistenza ariosa, simile a una mousse, e dal leggero tocco speziato.
9 Dicembre 2019
Questo pane alla zucca appena dolce mette insieme la farina di cocco e le tipiche spezie della pumpkin pie per una merenda autunnale gluten-free. Perfetto da servire tiepido, con del burro salato
29 Novembre 2019
Vi basterà un solo boccone di questa versione del pudding dello chef Merlin Labron-Johnson per capire come lui si sia guadagnato una stella Michelin alla tenera età di 24 anni, da Portland. I datteri sono un ingrediente tipico di questo pudding; Labron-Johnson li mette a bagno nel tè Earl Grey, dando al dolce un fresco aroma di bergamotto.
15 Novembre 2019
