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Per l’edizione di quest’anno, F&W Italia cura il settore dedicato alla cucina d’autore del più grande evento sul vino del Centro Italia.
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American Express e Lonely Planet Magazine Italia lanciano una collana di e-book per valorizzare l'identità dei quartieri italiani (a cominciare da quella gastronomica). Si parte da Roma e Milano.
Per l’edizione di quest’anno, F&W Italia cura il settore dedicato alla cucina d’autore del più grande evento sul vino del Centro Italia.
15 Giugno 2021
American Express e Lonely Planet Magazine Italia lanciano una collana di e-book per valorizzare l'identità dei quartieri italiani (a cominciare da quella gastronomica). Si parte da Roma e Milano.
11 Giugno 2021
Accanto alla farmacia comunale di Aprilia apre un bistrot dove il cibo diventa elemento di cura e benessere, in collaborazione con Niko Romito e la sua Accademia.
10 Giugno 2021
Dalla collaborazione tra Matteo Frescobaldi e Marco Stabile nascono le box con l’occorrente per fare a casa piatti semplici ma buonissimi. A cominciare dal Laudemio Frescobaldi.
28 Maggio 2021
RICETTE
.
Una ricetta di Martina Caruso, dal menu del Signum: un piatto che racconta l'essenza di Salina e della Sicilia.
American Express e Lonely Planet Magazine Italia lanciano una collana di e-book per valorizzare l'identità dei quartieri italiani (a cominciare da quella gastronomica). Si parte da Roma e Milano.
11 Giugno 2021
Accanto alla farmacia comunale di Aprilia apre un bistrot dove il cibo diventa elemento di cura e benessere, in collaborazione con Niko Romito e la sua Accademia.
10 Giugno 2021
Dalla collaborazione tra Matteo Frescobaldi e Marco Stabile nascono le box con l’occorrente per fare a casa piatti semplici ma buonissimi. A cominciare dal Laudemio Frescobaldi.
28 Maggio 2021
Un primo piatto di Pascucci al Porticciolo, ispirato al mare e a tutti i suoi elementi, senza sprecarne nulla.
Matthew Kammerer, del ristorante Harbor House Inn a Elk, California (Miglior Chef Emergente 2019 per F&W) aromatizza il burro con alghe sapide e ricche di minerali. Applicandolo sotto la pelle del pollo arrosto il risultato è gustosissimo.
Ispirati dagli aromi mediorientali che gli chef Ori Menashe e Genevieve Gergis dosano sapientemente da Bavel, a Los Angeles, abbiamo creato questa veloce gremolata di agrumi che accentua il sapore del pesce.
RICETTE
Una ricetta di Martina Caruso, dal menu del Signum: un piatto che racconta l'essenza di Salina e della Sicilia.
Un primo piatto di Pascucci al Porticciolo, ispirato al mare e a tutti i suoi elementi, senza sprecarne nulla.
Matthew Kammerer, del ristorante Harbor House Inn a Elk, California (Miglior Chef Emergente 2019 per F&W) aromatizza il burro con alghe sapide e ricche di minerali. Applicandolo sotto la pelle del pollo arrosto il risultato è gustosissimo.
Ispirati dagli aromi mediorientali che gli chef Ori Menashe e Genevieve Gergis dosano sapientemente da Bavel, a Los Angeles, abbiamo creato questa veloce gremolata di agrumi che accentua il sapore del pesce.
Food for Thought
In attesa del Basque Culinary Prize, una tavola rotonda virtuale con chef e imprenditori – da Colagreco a Espinosa – per parlare di futuro e sostenibilità.
Comfort
Marco Bolasco racconta la nuova sede (e formula) del ristorante romano. Al centro, cotture a fiamma viva e l'informalità del bancone.
Food for Thought
In attesa del Basque Culinary Prize, una tavola rotonda virtuale con chef e imprenditori – da Colagreco a Espinosa – per parlare di futuro e sostenibilità.
Comfort
Marco Bolasco racconta la nuova sede (e formula) del ristorante romano. Al centro, cotture a fiamma viva e l'informalità del bancone.
Design Challenge
Architetto, scenografo e designer, Maurizio Lai riflette sulla scena milanese, tra standardizzazione estetica e capacità di innovare.
DRINKS
Compie sessant’anni il vino-icona di Santa Margherita che – oltre ad aver dettato lo stile di questa tipologia in Italia – è diventato una vera e propria star internazionale.
Vino
Fabio Rizzari racconta il vino veneto in occasione dell’Anteprima del Chiaretto di Bardolino dell’annata 2020, tra facilità di beva e abbinamenti versatili
Vino
Dai vigneti urbani di Praga ai terreni vulcanici del Štiavnické Vrchy, passando per la Moravia e Bratislava, i produttori dei due paesi del centro-est Europa raccontano storie di entusiasmo e attenzione autentica al vino.
Cocktails e Distillati
Rivisitare i tabù alcolici del passato potrebbe farvi cambiare idea e farveli finalmente apprezzare.
Vino
Compie sessant’anni il vino-icona di Santa Margherita che – oltre ad aver dettato lo stile di questa tipologia in Italia – è diventato una vera e propria star internazionale.
Vino
Fabio Rizzari racconta il vino veneto in occasione dell’Anteprima del Chiaretto di Bardolino dell’annata 2020, tra facilità di beva e abbinamenti versatili
Vino
Dai vigneti urbani di Praga ai terreni vulcanici del Štiavnické Vrchy, passando per la Moravia e Bratislava, i produttori dei due paesi del centro-est Europa raccontano storie di entusiasmo e attenzione autentica al vino.
Cocktails e Distillati
Rivisitare i tabù alcolici del passato potrebbe farvi cambiare idea e farveli finalmente apprezzare.
VIDEO
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Basta poco - qualche ingrediente in più - per trasformare dei deliziosi e soffici pretzel in qualcosa di magico. I passaggi per dare la caratteristica forma possono sembrare complicati ma basta seguire il video!
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Probabilmente i biscotti più buoni che abbiate mai mangiato. Simili ai brownie, croccanti fuori e morbidi dentro, uno tira l’altro.
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Veloce e deliziosa, questa cremosa zuppa di pomodoro si basa su ingredienti che probabilmente si trovano già nella vostra dispensa. I crostini dorati al burro aggiungono croccantezza e sapore.
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