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Nuove aperture
Primi esperimenti pilota a Copenhagen in vista dell’apertura del nuovo progetto formativo dello chef, estensione del simposio MAD
Appuntamenti
La terza edizione del progetto di Birra del Borgo per una cultura italiana della birra
RICETTE
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Un ripieno morbido e corposo, e una superficie croccante e profumata
Primi esperimenti pilota a Copenhagen in vista dell’apertura del nuovo progetto formativo dello chef, estensione del simposio MAD
13 Marzo 2019
La terza edizione del progetto di Birra del Borgo per una cultura italiana della birra
4 Marzo 2019
Questi biscotti evocano gli S’mores, un classico dolce americano da campeggio
Alla consistenza vellutata tipica di una pumpkin pie, la versione di Eiden e Dupré aggiunge un’inedita stratificazione di zenzero e caramello
RICETTE
Un ripieno morbido e corposo, e una superficie croccante e profumata
Questi biscotti evocano gli S’mores, un classico dolce americano da campeggio
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Roundtable
Può un vino essere “teso, minerale, croccante”? Cristiana Lauro, con il suo consueto stile ironico e pungente, sottolinea cliché e vanità linguistiche di chi degusta e scrive
Roundtable
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Design Challenge
A Copenhagen, Rasmus Munk riapre il suo concept di ristorazione olistica. Da 40 metri quadri a un imponente spazio multifunzionale, a soli cinque minuti dal nuovo Noma
DRINKS
Dalla storia alla preparazione della tazza perfetta, Regina e Anna Carrai de La Via del Tè ci spiegano i segreti della seconda bevanda più consumata al mondo
Vino
Gli Champagne Tête de Cuvée sono le migliori bollicine al mondo - il regalo perfetto per qualcuno molto speciale
Cocktails e Distillati
Mentre la celebre Julia Child stava ai fornelli, suo marito Paul ideava nuovi cocktail
Drinks
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Vino
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VIDEO
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