Un accordo punta a creare una filiera nazionale da 100mila bovini l’anno dopo lo stop europeo alle importazioni brasiliane.
Etica, organizzazione, costi, tecniche: così la pastry chef di Aroma ripensa gli avanzi in pasticceria.
Da Venezia a Roma, gli appuntamenti e i nuovi indirizzi per conoscere meglio il matcha tra rito, degustazione e consumo quotidiano.
