Avanti i secondi: dal Pellicano al Seta, all’interno del Mandarin Oriental di Milano, una connessione fatta di stima e di voglia di migliorarsi a vicenda.
Uno dei primi piatti in carta da Pascucci al Porticciolo rivede la classica zuppa di pesce creando un portentoso incontro tra il comfort della tradizione e la sorpresa della contemporaneità.
Si chiama Ego Sushi e propone cucina “giappo-italiana” (o meglio, napoletana): uramaki al peperone ‘mbuttunato, temaki con il pesce di paranza e gyoza alla genovese tra le proposte più curiose.
