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Dallo Iannotti Lab – il laboratorio scientifico che Giuseppe Iannotti ha creato come costola del Krèsios a Telese Terme – nasce un nuovo progetto di dark kitchen dedicato al pesce
Appuntamenti, News
Il 26 luglio una giornata dedicata alle nuove frontiere della gelateria contemporanea firmata Identità Golose
Dallo Iannotti Lab – il laboratorio scientifico che Giuseppe Iannotti ha creato come costola del Krèsios a Telese Terme – nasce un nuovo progetto di dark kitchen dedicato al pesce
31 Luglio 2020
Il 26 luglio una giornata dedicata alle nuove frontiere della gelateria contemporanea firmata Identità Golose
20 Luglio 2020
Donpasta e le sue “nonnine” raccontano ricette e cultura popolare su Audible, Boco&De Cristofaro ripercorrono le tracce di Soldati lontani dai toni celebrativi. E l’ascolto fa venire fame e sete
17 Luglio 2020
Matteo Frescobaldi e Laura Bosetti Tonatto hanno presentato l’Home Fragrance Laudemio Frescobaldi, ispirata al bouquet aromatico dell’extravergine. Un’occasione per riflettere sulle sfumature sensoriali dell’olio, usando il nostro naso
14 Luglio 2020
RICETTE
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Una ricetta deliziosa che utilizza in modo intelligente l'eccedenza del lievito madre dopo il rinfresco di rito
Il 26 luglio una giornata dedicata alle nuove frontiere della gelateria contemporanea firmata Identità Golose
20 Luglio 2020
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17 Luglio 2020
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14 Luglio 2020
I churros alla cannella di Zepeda sono i migliori che abbiamo mai provato, e sono fantastici ricoperti di cajeta, il dulce de leche messicano preparato con latte di capra
I chilaquiles in Messico sono considerati un antipasto ma vengono spesso serviti anche a colazione e sono perfetti per il brunch
Questi tacos alla piastra sono ripieni di fideos secos, corti noodles cotti in una salsa di pomodoro piccante. Per una versione vegetariana, sostituite il chorizo con funghi o tofu.
RICETTE
Una ricetta deliziosa che utilizza in modo intelligente l'eccedenza del lievito madre dopo il rinfresco di rito
I churros alla cannella di Zepeda sono i migliori che abbiamo mai provato, e sono fantastici ricoperti di cajeta, il dulce de leche messicano preparato con latte di capra
I chilaquiles in Messico sono considerati un antipasto ma vengono spesso serviti anche a colazione e sono perfetti per il brunch
Questi tacos alla piastra sono ripieni di fideos secos, corti noodles cotti in una salsa di pomodoro piccante. Per una versione vegetariana, sostituite il chorizo con funghi o tofu.
Comfort
Secondo Marco Bolasco, che qui racconta la sua prima cena dopo la fine della quarantena, ha il sapore dell’oste. Perché la tavola è uno dei modi più potenti e veri per entrare in relazione con il prossimo. E con la vita.
Design Challenge
Identitario, funzionale, sicuro, “intelligente”, il packaging alimentare destinato all’asporto e al delivery racconta una storia sempre più avvincente
Comfort
Secondo Marco Bolasco, che qui racconta la sua prima cena dopo la fine della quarantena, ha il sapore dell’oste. Perché la tavola è uno dei modi più potenti e veri per entrare in relazione con il prossimo. E con la vita.
Design Challenge
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Roundtable, Storie
Servizi impersonali, imprecisi e scarsa tutela dei rider hanno segnato le ultime pagine di cronaca dedicate alle piattaforme più note.
DRINKS
Il lavoro dei “kurabito” (uomini di cantina) inizia nel tardo autunno e finisce in primavera, scandito da antichi canti alternati a un silenzio profondissimo. Così nasce il sake, bevanda affascinante e complessa, sempre più apprezzata anche in Occidente.
Vino
Franciacorta e Champagne, Riesling e Supertuscan. E anche un gin e un amaro. Ecco le migliori bottiglie con cui accompagnare l’estate
Vino
Bianchi, rossi, provenienti da tutto lo stato: i grandi affari sono dovunque
Vino
Winemakers di nuova generazione lanciano start-up da sogno e si preparano a cambiare il vino della California, in meglio
Cocktails e Distillati
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VIDEO
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Torta al burro bretone: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.
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Insalata con caprino impanato: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.
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Pollo arrosto al miele: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.
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