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Dall’8 maggio e per tutti i weekend del mese, torna il format itinerante della manifestazione toscana che unisce food, salute, arte e natura.
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Dai laboratori dell’Università Ca’ Foscari di Venezia nasce il brevetto che rende possibile “prevedere” la succosità degli agrumi e salvare migliaia di frutti.
Dall’8 maggio e per tutti i weekend del mese, torna il format itinerante della manifestazione toscana che unisce food, salute, arte e natura.
19 Aprile 2021
Dai laboratori dell’Università Ca’ Foscari di Venezia nasce il brevetto che rende possibile “prevedere” la succosità degli agrumi e salvare migliaia di frutti.
14 Aprile 2021
Chicco e Bobo Cerea, Giuseppe Iannotti e Roberto Rinaldini si uniscono il prossimo 23 aprile per sostenere medici e ricercatori del San Raffaele nello studio dell’impatto epigenetico della Dieta Mediterranea.
7 Aprile 2021
Lo chef friulano premiato dai Food&Wine Awards 2020 per il suo Pancor mostra come la natura, anche attraverso la cucina, può diventare alleata dell’uomo.
30 Marzo 2021
RICETTE
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Al Little Goat Diner di Chicago, Stephanie Izard (F&W Best New Chef 2011) prepara soffici pancake usando lievito madre e li guarnisce con uno streusel d'avena e frutta.
Dai laboratori dell’Università Ca’ Foscari di Venezia nasce il brevetto che rende possibile “prevedere” la succosità degli agrumi e salvare migliaia di frutti.
14 Aprile 2021
Chicco e Bobo Cerea, Giuseppe Iannotti e Roberto Rinaldini si uniscono il prossimo 23 aprile per sostenere medici e ricercatori del San Raffaele nello studio dell’impatto epigenetico della Dieta Mediterranea.
7 Aprile 2021
Lo chef friulano premiato dai Food&Wine Awards 2020 per il suo Pancor mostra come la natura, anche attraverso la cucina, può diventare alleata dell’uomo.
30 Marzo 2021
Da Molly’s Rise and Shine a New Orleans lo yogurt è condito con la “marmellata” di carote arrosto dello chef Mason Hereford: una composta dal sapore intenso ottenuta dalla cottura a fuoco lento di carote e mele con cannella, cardamomo e anice stellato.
Risvegli speciali: ricette facili ispirate da cuochi professionisti e altre idee per iniziare al meglio la giornata.
La raffinata reinterpretazione di Lena Sareini del classico dolce da prima colazione o merenda
RICETTE
Al Little Goat Diner di Chicago, Stephanie Izard (F&W Best New Chef 2011) prepara soffici pancake usando lievito madre e li guarnisce con uno streusel d'avena e frutta.
Da Molly’s Rise and Shine a New Orleans lo yogurt è condito con la “marmellata” di carote arrosto dello chef Mason Hereford: una composta dal sapore intenso ottenuta dalla cottura a fuoco lento di carote e mele con cannella, cardamomo e anice stellato.
Risvegli speciali: ricette facili ispirate da cuochi professionisti e altre idee per iniziare al meglio la giornata.
La raffinata reinterpretazione di Lena Sareini del classico dolce da prima colazione o merenda
Comfort
Marco Bolasco racconta la nuova sede (e formula) del ristorante romano. Al centro, cotture a fiamma viva e l'informalità del bancone.
Design Challenge
Architetto, scenografo e designer, Maurizio Lai riflette sulla scena milanese, tra standardizzazione estetica e capacità di innovare.
Comfort
Marco Bolasco racconta la nuova sede (e formula) del ristorante romano. Al centro, cotture a fiamma viva e l'informalità del bancone.
Design Challenge
Architetto, scenografo e designer, Maurizio Lai riflette sulla scena milanese, tra standardizzazione estetica e capacità di innovare.
Design Challenge
Docente di Food Studies alla New York University, Fabio Parasecoli ci racconta le osservazioni e le riflessioni sui luoghi del cibo al centro del libro che ha curato insieme a Mateusz Halawa.
DRINKS
Dai vigneti urbani di Praga ai terreni vulcanici del Štiavnické Vrchy, passando per la Moravia e Bratislava, i produttori dei due paesi del centro-est Europa raccontano storie di entusiasmo e attenzione autentica al vino.
Cocktails e Distillati
Rivisitare i tabù alcolici del passato potrebbe farvi cambiare idea e farveli finalmente apprezzare.
Personaggi, Vino
Un anniversario celebrato nel momento più difficile per il Paese: Francesca Moretti e Beppe Caviola parlano delle prime venti vendemmie maremmane.
Vino
Ray Isle racconta il suo amore per i vini dolci e le etichette che lo appassionano di più
Vino
Dai vigneti urbani di Praga ai terreni vulcanici del Štiavnické Vrchy, passando per la Moravia e Bratislava, i produttori dei due paesi del centro-est Europa raccontano storie di entusiasmo e attenzione autentica al vino.
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Personaggi, Vino
Un anniversario celebrato nel momento più difficile per il Paese: Francesca Moretti e Beppe Caviola parlano delle prime venti vendemmie maremmane.
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VIDEO
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Basta poco - qualche ingrediente in più - per trasformare dei deliziosi e soffici pretzel in qualcosa di magico. I passaggi per dare la caratteristica forma possono sembrare complicati ma basta seguire il video!
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Probabilmente i biscotti più buoni che abbiate mai mangiato. Simili ai brownie, croccanti fuori e morbidi dentro, uno tira l’altro.
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Veloce e deliziosa, questa cremosa zuppa di pomodoro si basa su ingredienti che probabilmente si trovano già nella vostra dispensa. I crostini dorati al burro aggiungono croccantezza e sapore.
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