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Appuntamenti, News
Dal 5 al 9 ottobre Gastronomika porta sul palco – anche digitale – grandi nomi del fine dining, da Cracco ad Adrià, e riconferma San Sebastian capitale del cibo d’autore
Appuntamenti, News
L’inizio dell’autunno porta nuovamente in basso Piemonte la fiera più attesa dedicata al tartufo, con un format misto di eventi live e su cloud
Dal 5 al 9 ottobre Gastronomika porta sul palco – anche digitale – grandi nomi del fine dining, da Cracco ad Adrià, e riconferma San Sebastian capitale del cibo d’autore
30 Settembre 2020
L’inizio dell’autunno porta nuovamente in basso Piemonte la fiera più attesa dedicata al tartufo, con un format misto di eventi live e su cloud
29 Settembre 2020
Tavoli allestiti nelle suite, ristoranti “privati”, brunch a domicilio ed esperienze su misura: l’hotellerie cittadina di lusso punta su nuovi format e accessibilità per superare la pandemia
25 Settembre 2020
Al via il 25 settembre Al Mèni, il “circo” di Bottura: atmosfere felliniane e grandi chef per celebrare la tradizione gastronomica romagnola
21 Settembre 2020
RICETTE
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Quando disponete gli ingredienti sulla pizza fatelo più sui lati che al centro; l’impasto si gonfierà cuocendo e patate e formaggio tenderanno a spostarsi verso il centro
L’inizio dell’autunno porta nuovamente in basso Piemonte la fiera più attesa dedicata al tartufo, con un format misto di eventi live e su cloud
29 Settembre 2020
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25 Settembre 2020
Al via il 25 settembre Al Mèni, il “circo” di Bottura: atmosfere felliniane e grandi chef per celebrare la tradizione gastronomica romagnola
21 Settembre 2020
Questi panini deliziosi uniscono la polpa di astice a bacon salato e affumicato, pomodori succosi e bun di patata leggermente tostati nel grasso del bacon
Questi panini deliziosi uniscono la polpa di astice a bacon salato e affumicato, pomodori succosi e bun di patata leggermente tostati nel grasso del bacon
I bun di patate perfetti sono tondi, soffici e leggermente dolci: ideali per panini con l'astice o hamburger. La farina di patate li rende particolarmente morbidi
RICETTE
Quando disponete gli ingredienti sulla pizza fatelo più sui lati che al centro; l’impasto si gonfierà cuocendo e patate e formaggio tenderanno a spostarsi verso il centro
Questi panini deliziosi uniscono la polpa di astice a bacon salato e affumicato, pomodori succosi e bun di patata leggermente tostati nel grasso del bacon
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I bun di patate perfetti sono tondi, soffici e leggermente dolci: ideali per panini con l'astice o hamburger. La farina di patate li rende particolarmente morbidi
Comfort
Secondo Marco Bolasco, che qui racconta la sua prima cena dopo la fine della quarantena, ha il sapore dell’oste. Perché la tavola è uno dei modi più potenti e veri per entrare in relazione con il prossimo. E con la vita.
Design Challenge
Identitario, funzionale, sicuro, “intelligente”, il packaging alimentare destinato all’asporto e al delivery racconta una storia sempre più avvincente
Comfort
Secondo Marco Bolasco, che qui racconta la sua prima cena dopo la fine della quarantena, ha il sapore dell’oste. Perché la tavola è uno dei modi più potenti e veri per entrare in relazione con il prossimo. E con la vita.
Design Challenge
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Roundtable, Storie
Servizi impersonali, imprecisi e scarsa tutela dei rider hanno segnato le ultime pagine di cronaca dedicate alle piattaforme più note.
DRINKS
Cooperativa storica dell’Alto Adige, la Cantina Kaltern punta su cru e terroir. Con spirito contemporaneo, voglia di sperimentare e attenzione alla sostenibilità
Cocktails e Distillati, Personaggi
La nuova carta del locale che sta rivoluzionando (tra neon e rimandi alla pop culture) la scena romana del bere miscelato
Drinks, Soft drinks
Questo sciroppo dolce-acidulo è un ottimo ingrediente per molti cocktail, punch, limonate e perfino per la salsa barbecue
Cocktails e Distillati
Una nuova generazione di bar sta mietendo successi, in equilibrio perfetto tra kitsch e impegno per l’ambiente
Vino
Cooperativa storica dell’Alto Adige, la Cantina Kaltern punta su cru e terroir. Con spirito contemporaneo, voglia di sperimentare e attenzione alla sostenibilità
Cocktails e Distillati, Personaggi
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VIDEO
Video
Torta al burro bretone: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.
Video
Insalata con caprino impanato: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.
Video
Pollo arrosto al miele: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.
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