Si tratta di un ingrediente lievitante molto antico, scoperto già tantissimo tempo fa e ancora oggi efficace.
Alla scoperta di questa nuova tipologia di bevanda che sta intrigando sempre più baristi in tutta Italia.
Origine filippina, pigmentazione tra il viola e il lilla, un gusto dolce ma non intenso: queste le caratteristiche del tubero pronto a conquistare il mercato italiano.
