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Un gelatiere, un esperto di nutrizione e un imprenditore lanciano un gelato confezionato gustoso e sano come quello da gelateria ma con meno calorie. E che arriva anche a casa

News Coronavirus

Il pizzaiolo e il pasticcere lanciano un'iniziativa solidale per il quartiere napoletano, donando pizze e dolci due volte alla settimana

RICETTE

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Un hot pot può essere un’ottima occasione per servire una cena da cuocere e consumare a tavola tutti insieme
Mescolate gli shiitake, giá usati per preparare il dashi, con questo condimento a base di soia e aceto di sherry. Servitelo con l’hot pot, come contorno o per insaporire le zuppe.
Questo dashi (brodo giapponese) è caratterizzato da note sapide e dolci conferitegli dall’ammollo di alga kombu e funghi shiitake.
Come scegliere, utilizzare, pulire e conservare recipienti e tegami in argilla e terracotta, e altre curiosità. Più delle squisite ricette

RICETTE

Mescolate gli shiitake, giá usati per preparare il dashi, con questo condimento a base di soia e aceto di sherry. Servitelo con l’hot pot, come contorno o per insaporire le zuppe.
Questo dashi (brodo giapponese) è caratterizzato da note sapide e dolci conferitegli dall’ammollo di alga kombu e funghi shiitake.
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Comfort

Abbiamo chiesto a Marco Bolasco di dedicare questo spazio, solitamente di recensione dei suoi locali del cuore, a una più ampia riflessione sul futuro della ristorazione

Food for Thought

Richiami sottili alla tradizione nipponica, senza cliché, e attenzione maniacale ai dettagli: IYO Aalto riflette la contemporaneità della ristorazione milanese

Comfort

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Food for Thought

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Food for Thought

Cibo e identità: l’agenzia creativa di Eboli è artefice di alcuni dei più interessanti progetti di comunicazione visuale e strategica del Made in Italy enogastronomico

DRINKS

Una nuova generazione di vinificatori libanesi sta producendo bottiglie audaci e di grande qualità.

Birra

Luppoli, lieviti, mosti, esperimenti. La birra artigianale italiana è sempre più orientata a “fermentazioni non convenzionali”

Cocktails e Distillati

Al Bar Shiru di Oakland, in California, è la musica, non le chiacchiere dei clienti, a farla da padrona

Vino

Una nuova generazione di vinificatori libanesi sta producendo bottiglie audaci e di grande qualità.

Birra

Luppoli, lieviti, mosti, esperimenti. La birra artigianale italiana è sempre più orientata a “fermentazioni non convenzionali”

Cocktails e Distillati

Al Bar Shiru di Oakland, in California, è la musica, non le chiacchiere dei clienti, a farla da padrona

VIDEO

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Torta al burro bretone: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.

Video

Insalata con caprino impanato: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.

Video

Pollo arrosto al miele: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.

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