La selezione della Guida dei dolci italiani più amati nel mondo conferma una tendenza chiara dell’alta ristorazione nazionale: la forza di un repertorio regionale condiviso, capace di evolversi senza rinnegare semplicità, memoria e identità.
Origini regionali, impasti tradizionali, ripieni tipici e forme a confronto
Si trova in un albergo in una zona defilata di Perugia: sushi, omakase e cucina fusion firmata Marco Gargaglia.
