Dopo il decesso di un cuoco a fine servizio in Versilia, sindacati e realtà lavorative specializzate chiedono maggiori tutele e iniziative concrete per affrontare un problema che non è nuovo, ma diventa sempre più urgente.
Nati nello Hunan come alimento d’emergenza, oggi vengono esportati in oltre 160 Paesi e finiscono al centro di matrimoni, pop-up e video virali.
A Cagliari un team di donne guidate da Magdalena Perria propone ottime versioni croccanti o “contemporanee”, con un occhio alla cucina e uno alla sostenibilità.
