Dalle degustazioni in quota con le bollicine di montagna agli artigiani del Made in Italy riuniti in una fortezza, ma c’è anche il primo contest che premia il miglior dolce a base di cioccolato. Ecco tutti gli appuntamenti da segnarsi in agenda.
L’ultimo appuntamento del Congresso milanese ci lascia due grandi insegnamenti: la cucina semplice che non esiste secondo Albert Adrià e l’ideale modello di ristorazione nella visione di Niko Romito in cui la rivoluzione parte dall’alto.
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