NEWS
Appuntamenti
Appuntamento il 19 febbraio a Milano per conoscere i vincitori della prima edizione degli Awards che celebrano il talento, la creatività, l’innovazione e la responsabilità sociale nell’enogastronomia italiana
News
Dalla collaborazione tra Di Vincenzo, Bertani e il Jerry Thomas Project nasce un locale dedicato alle fermentazioni. Dal piatto al bicchiere
Appuntamento il 19 febbraio a Milano per conoscere i vincitori della prima edizione degli Awards che celebrano il talento, la creatività, l’innovazione e la responsabilità sociale nell’enogastronomia italiana
21 Gennaio 2020
Dalla collaborazione tra Di Vincenzo, Bertani e il Jerry Thomas Project nasce un locale dedicato alle fermentazioni. Dal piatto al bicchiere
17 Gennaio 2020
Ripartono gli appuntamenti con grandi chef e i vini di Villa Matilde Avallone ospitati dalla bella farmhouse del Sannio beneventano
9 Gennaio 2020
Il 14 e 15 dicembre la città toscana ospita l’edizione invernale della manifestazione itinerante tra musei, palazzi e ville storiche. Tutta giocata sulla dolcezza.
3 Dicembre 2019
RICETTE
.
Questi spiedini sono ricoperti da una spessa marinatura al peperoncino che ben sopporta il calore della griglia e aderisce saldamente alla carne, risultando in bocconcini abbrustoliti e caramellati.
Dalla collaborazione tra Di Vincenzo, Bertani e il Jerry Thomas Project nasce un locale dedicato alle fermentazioni. Dal piatto al bicchiere
17 Gennaio 2020
Ripartono gli appuntamenti con grandi chef e i vini di Villa Matilde Avallone ospitati dalla bella farmhouse del Sannio beneventano
9 Gennaio 2020
Il 14 e 15 dicembre la città toscana ospita l’edizione invernale della manifestazione itinerante tra musei, palazzi e ville storiche. Tutta giocata sulla dolcezza.
3 Dicembre 2019
Una salsa deliziosa a basa di huacatay, o menta nera peruviana, che accompagna gli anticuchos e tante altre preparazioni
Insaporito con aromi intensi, bilanciati da un velo di olio di cocco, questo pesce cucinato intero è ricco di aromi tipici tailandesi.
Questa variante dell’okroshka, una zuppa fredda russa, è guarnita con dadini di verdure, uova sode, sottaceti e uova di pesce.
RICETTE
Questi spiedini sono ricoperti da una spessa marinatura al peperoncino che ben sopporta il calore della griglia e aderisce saldamente alla carne, risultando in bocconcini abbrustoliti e caramellati.
Una salsa deliziosa a basa di huacatay, o menta nera peruviana, che accompagna gli anticuchos e tante altre preparazioni
Insaporito con aromi intensi, bilanciati da un velo di olio di cocco, questo pesce cucinato intero è ricco di aromi tipici tailandesi.
Questa variante dell’okroshka, una zuppa fredda russa, è guarnita con dadini di verdure, uova sode, sottaceti e uova di pesce.
Comfort
Le riflessioni di Marco Bolasco sulla ristorazione di mezzo e i nuovi format della gastronomia contemporanea: una locanda da scoprire in Umbria
Design Challenge
La “luce delle feste” per antonomasia, ripensata da tre grandi designer, accende di atmosfera tre ambienti molto diversi tra loro - food hall, boutique hotel e ristorante di lusso
Comfort
Le riflessioni di Marco Bolasco sulla ristorazione di mezzo e i nuovi format della gastronomia contemporanea: una locanda da scoprire in Umbria
Design Challenge
La “luce delle feste” per antonomasia, ripensata da tre grandi designer, accende di atmosfera tre ambienti molto diversi tra loro - food hall, boutique hotel e ristorante di lusso
Comfort
In principio erano luoghi da presidiare, da proteggere. Erano gli anni in cui le osterie e le trattorie venivano salutate dai più come “la fiera dell’unto”, luoghi di ristorazione familiare e tradizionale decisamente fuori moda.. Le riflessioni di Marco Bolasco
DRINKS
Selvaggia e remota, la Corsica produce alcuni tra i vini più straordinari di Francia - e una cucina di pari livello
Cocktails e Distillati, Drinks
il Dirty Martini della chef Alex Guarnaschelli, perfetto abbinamento per i mini sandwich con brie e marmellata di porri all’aceto balsamico
Vino
Tra Francia e Italia, bottiglie di carattere e con personalità distinte per i brindisi delle feste. Per inaugurare con stile - spumeggiante - l’anno che verrà.
Vino
Viaggio alla scoperta del territorio di Montepulciano attraverso sei single vineyards da sangiovese in purezza della vendemmia 2015
Travel, Vino
Selvaggia e remota, la Corsica produce alcuni tra i vini più straordinari di Francia - e una cucina di pari livello
Cocktails e Distillati, Drinks
il Dirty Martini della chef Alex Guarnaschelli, perfetto abbinamento per i mini sandwich con brie e marmellata di porri all’aceto balsamico
Vino
Tra Francia e Italia, bottiglie di carattere e con personalità distinte per i brindisi delle feste. Per inaugurare con stile - spumeggiante - l’anno che verrà.
Vino
Viaggio alla scoperta del territorio di Montepulciano attraverso sei single vineyards da sangiovese in purezza della vendemmia 2015
VIDEO
Abbonati o regala l’edizione Italiana di una delle più prestigiose riviste di cucina.
