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Chef, Storie

Come hanno affrontato la pandemia i grandi ristoranti del mondo? In Australia lo chef Ben Shewry ha realizzato pienamente la definizione di “ristorante di comunità”
Il locale romano – che durante il lockdown ha avviato anche RetroDelivery – riapre le porte con un progetto temporary dedicato al simbolo della convivialità made in Italy: RetroPizza
 

RICETTE

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Un delizioso piatto unico a base di riso e polpa di granchio, che prende il sapore da alghe e spezie ma anche dalle wappa, sottili cestini di cedro o cipresso utilizzati per la preparazione dei cibi in Giappone
Il locale romano – che durante il lockdown ha avviato anche RetroDelivery – riapre le porte con un progetto temporary dedicato al simbolo della convivialità made in Italy: RetroPizza
 

RICETTE

Un delizioso piatto unico a base di riso e polpa di granchio, che prende il sapore da alghe e spezie ma anche dalle wappa, sottili cestini di cedro o cipresso utilizzati per la preparazione dei cibi in Giappone

Comfort

Secondo Marco Bolasco, che qui racconta la sua prima cena dopo la fine della quarantena, ha il sapore dell’oste. Perché la tavola è uno dei modi più potenti e veri per entrare in relazione con il prossimo. E con la vita.

Design Challenge

Identitario, funzionale, sicuro, “intelligente”, il packaging alimentare destinato all’asporto e al delivery racconta una storia sempre più avvincente

Comfort

Secondo Marco Bolasco, che qui racconta la sua prima cena dopo la fine della quarantena, ha il sapore dell’oste. Perché la tavola è uno dei modi più potenti e veri per entrare in relazione con il prossimo. E con la vita.

Design Challenge

Identitario, funzionale, sicuro, “intelligente”, il packaging alimentare destinato all’asporto e al delivery racconta una storia sempre più avvincente

Roundtable, Storie

Servizi impersonali, imprecisi e scarsa tutela dei rider hanno segnato le ultime pagine di cronaca dedicate alle piattaforme più note.

DRINKS

Vino

La denominazione italiana più venduta nel mondo ha contorni larghi, che meritano di essere approfonditi. Numeri e assaggi riservano interessanti sorprese.

Vino

La denominazione italiana più venduta nel mondo ha contorni larghi, che meritano di essere approfonditi. Numeri e assaggi riservano interessanti sorprese.

VIDEO

Video

Torta al burro bretone: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.

Video

Insalata con caprino impanato: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.

Video

Pollo arrosto al miele: una videoricetta Food&Wine USA, testata dalla nostra Food Editor Laurel Evans.

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