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Food&Wine Italia è media partner del congresso milanese che quest’anno è diventato digitale e itinerante. Online le interviste con chef, organizzatori e personalità del settore.
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Dream&Taste e Aria di San Daniele @home: due iniziative per far arrivare in tutta Italia le bontà della regione. Sognando di andarci di persona.
Food&Wine Italia è media partner del congresso milanese che quest’anno è diventato digitale e itinerante. Online le interviste con chef, organizzatori e personalità del settore.
16 Dicembre 2020
Dream&Taste e Aria di San Daniele @home: due iniziative per far arrivare in tutta Italia le bontà della regione. Sognando di andarci di persona.
12 Dicembre 2020
Roberto Cipresso e Federico Buffa raccontano "storie della storia del vino" nel nuovo podcast dedicato al mondo enologico, perfetto per le giornate in casa
16 Novembre 2020
L’annuale appuntamento con l’alta formazione sulle bollicine francesi, in programma il 3 dicembre con masterclass e degustazioni, arriva in diretta streaming.
16 Novembre 2020
RICETTE
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Questa zuppa è l’ideale per utilizzare i fagioli che avevate dimenticato in freezer — inoltre può essere preparata fino a 5 giorni in anticipo (col passare del tempo non può che migliorare).
Dream&Taste e Aria di San Daniele @home: due iniziative per far arrivare in tutta Italia le bontà della regione. Sognando di andarci di persona.
12 Dicembre 2020
Roberto Cipresso e Federico Buffa raccontano "storie della storia del vino" nel nuovo podcast dedicato al mondo enologico, perfetto per le giornate in casa
16 Novembre 2020
L’annuale appuntamento con l’alta formazione sulle bollicine francesi, in programma il 3 dicembre con masterclass e degustazioni, arriva in diretta streaming.
16 Novembre 2020
Croccanti verdure al forno come pastinache e sedano rapa aggiungono sapore e consistenza a questa semplice insalata di farro.
Questi sostanziosi tacos, generosamente farciti di maiale croccante e cosparsi di scaglie di cavolo e coriandolo fresco, sono un affettuoso omaggio alle tradizioni culinarie messicane che tanto contribuiscono alla cucina californiana.
Ispirato alle feste di fine vendemmia tedesche dei secoli passati, questo sostanzioso piatto sostituisce i tradizionali quarti d’oca con cosce d’anatra, servite su un letto di spaetzle croccanti al sugo di funghi.
RICETTE
Questa zuppa è l’ideale per utilizzare i fagioli che avevate dimenticato in freezer — inoltre può essere preparata fino a 5 giorni in anticipo (col passare del tempo non può che migliorare).
Croccanti verdure al forno come pastinache e sedano rapa aggiungono sapore e consistenza a questa semplice insalata di farro.
Questi sostanziosi tacos, generosamente farciti di maiale croccante e cosparsi di scaglie di cavolo e coriandolo fresco, sono un affettuoso omaggio alle tradizioni culinarie messicane che tanto contribuiscono alla cucina californiana.
Ispirato alle feste di fine vendemmia tedesche dei secoli passati, questo sostanzioso piatto sostituisce i tradizionali quarti d’oca con cosce d’anatra, servite su un letto di spaetzle croccanti al sugo di funghi.
Food for Thought, Storie
Cucinare è il linguaggio dell’affetto. Ci aiuta a dire «ti voglio bene»; ci tiene ancorati alla realtà; ci fa sentire in pace con il mondo. Abbiamo chiesto a cinque scrittori di raccontarci cosa significa comfort food per loro.
Food for Thought, Storie
Questa umile ricetta mi tiene con i piedi per terra, saldamente ancorata al presente.
Food for Thought, Storie
Cucinare è il linguaggio dell’affetto. Ci aiuta a dire «ti voglio bene»; ci tiene ancorati alla realtà; ci fa sentire in pace con il mondo. Abbiamo chiesto a cinque scrittori di raccontarci cosa significa comfort food per loro.
Food for Thought, Storie
Questa umile ricetta mi tiene con i piedi per terra, saldamente ancorata al presente.
Food for Thought, Storie
Il calore consolatorio della zuppa di pollo mi fece capire che sarebbe andato tutto bene
DRINKS
Innovazione. Export. Sostenibilità. Ospitalità. Sono questi i criteri con cui abbiamo scelto le cinquanta migliori aziende italiane dell’anno.
Vino
Innovazione. Export. Sostenibilità. Ospitalità. Sono questi i criteri con cui abbiamo scelto le cinquanta migliori aziende italiane dell’anno.
Vino
Innovazione. Export. Sostenibilità. Ospitalità. Sono questi i criteri con cui abbiamo scelto le cinquanta migliori aziende italiane dell’anno.
Vino
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Vino
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Vino
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Vino
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Vino
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VIDEO
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Queste cosce di pollo arrosto del direttore culinario di Food & Wine Justin Chapple si cuociono su un letto di patate con bacon, cipolla rossa e crostini croccanti
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Una versione inedita e speziata dei deliziosi legumi, che la chef Missy Robins completa con il profumo di erbe fresche e la sapidità del pecorino Romano
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Usate gli avanzi del pollo o del tacchino per preparare questa deliziosa zuppa profumata da timo, aglio e il classico soffritto
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