Dall’uovo in camicia al caviale, fino alle varianti mediterranee con ricotta o pesce spada: le interpretazioni d’autore da assaggiare, tra terrazze vista mare e agrumeti in fiore.
Il 2026 segna i primi 25 anni di Zoff, il caseificio biologico a Cormons con allevamento proprio basato su sostenibilità e genuinità.
Uno studio dell’Università di Reims analizza il ruolo dell’anidride carbonica e del formato della bottiglia.
