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Appuntamenti
Sake pregiati, pasticceria lombarda e vini cinesi: dal 12 al 14 ottobre la tradizione italiana incontra l’Estremo Oriente.
Appuntamenti
Paestum ospiterà l’edizione 2019 del congresso di cucina, giunto alla dodicesima edizione
Sake pregiati, pasticceria lombarda e vini cinesi: dal 12 al 14 ottobre la tradizione italiana incontra l’Estremo Oriente.
9 Ottobre 2019
RICETTE
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La versione del cacio e pepe dell’autrice di libri di cucina Hetty McKinnon è semplice e gustosa quanto quella originale
Paestum ospiterà l’edizione 2019 del congresso di cucina, giunto alla dodicesima edizione
27 Settembre 2019
Una grande Caesar salad dipende principalmente dalla qualità del condimento. Bryant Ng, chef di Cassia, a Los Angeles, ha rinforzato la sua versione con salsa di pesce e acciughe sotto sale.
Spezie intense e profumate come coriandolo e cumino esaltano il sapore del filetto di manzo servito freddo
In questa variante della ricetta classica, il filetto di maiale sostituisce il vitello e la salsa tonnata richiede poco tempo
RICETTE
La versione del cacio e pepe dell’autrice di libri di cucina Hetty McKinnon è semplice e gustosa quanto quella originale
Una grande Caesar salad dipende principalmente dalla qualità del condimento. Bryant Ng, chef di Cassia, a Los Angeles, ha rinforzato la sua versione con salsa di pesce e acciughe sotto sale.
Spezie intense e profumate come coriandolo e cumino esaltano il sapore del filetto di manzo servito freddo
In questa variante della ricetta classica, il filetto di maiale sostituisce il vitello e la salsa tonnata richiede poco tempo
Roundtable
Award internazionali e influencer sembrano non considerarci al di là di una manciata di protagonisti – e cliché. Come recuperare terreno?
Comfort
A meno di un'ora da Brescia, La Madia è una trattoria originale e dalla forte identità. Le riflessioni di Marco Bolasco
Roundtable
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Comfort
A meno di un'ora da Brescia, La Madia è una trattoria originale e dalla forte identità. Le riflessioni di Marco Bolasco
Design Challenge
Marco Radicioni e Mauro La Mendola ci raccontano in esclusiva il progetto del nuovo Otaleg a Monteverde Vecchio
DRINKS
L’evento modenese è stata l’occasione per fare il punto sull’apprezzamento dello Champagne da parte del mercato italiano. Che si dimostra attento, competente e curioso.
Vino
La signora del vino piceno racconta la storia di famiglia e i nuovi progetti
Vino
A Manciano, nella Maremma grossetana, Antonio Camillo produce bottiglie contese dagli esperti di tutto il mondo
Vino
L’evento modenese è stata l’occasione per fare il punto sull’apprezzamento dello Champagne da parte del mercato italiano. Che si dimostra attento, competente e curioso.
Vino
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A Manciano, nella Maremma grossetana, Antonio Camillo produce bottiglie contese dagli esperti di tutto il mondo
VIDEO
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