Le condizioni climatiche e dei terreni rendono difficile replicare il cereale asiatico: così l’Italia continua a importarlo soprattutto da India e Pakistan.
Dai legumi alla pasta fritta, passando per l’eredità araba e il legame con la festa dedicata a San Giuseppe, ecco come nasce una delle ricette più rappresentative della cucina pugliese.
Nato nel Seicento come rimedio per i postumi della sbornia, è diventato la merenda degli studenti tedeschi. Un’idea sana per affrontare al meglio il ritorno a scuola.
