La grande novità per Mack & Schühle è l’ingresso strutturato nel segmento No-Lo. Nello stabilimento di Laterza, in Puglia, è stato installato Libero Wine, uno dei primi impianti di dealcolazione “made in Italy”, sviluppato con Omnia Technologies.
Il sistema combina separazione a membrana e distillazione sottovuoto e consente di lavorare su vini fermi, frizzanti e spumanti dealcolati o parzialmente dealcolati.
In parallelo prosegue la ricerca, con partner tecnologici e accademici, su basi enologiche pensate specificamente per questa categoria.
Su un binario diverso si muove la linea Grapur: vini biologici e vegani a bassa gradazione, ottenuti senza dealcolazione. Nel 2026 la linea si amplia con il primo spumante, mentre il progetto continua a lavorare anche sul packaging, con bottiglie ultraleggere, chiusure ed etichette realizzate anche con plastica recuperata nelle aree costiere e cartoni in carta riciclata.
Cresce intanto Genevitis, la filiera che collega cantine cooperative e oltre 5mila agricoltori su più di 30mila ettari. Alle sei regioni già coinvolte si aggiungono nel 2026 Toscana, Veneto e Basilicata: un’estensione che rafforza il ruolo dell’azienda come raccordo tra produzione locale e mercati internazionali.
Grapur Vino Spumante Brut Biologico
A 9,5% vol., ha perlage fine e profumi di agrumi, fiori bianchi, mela e pera. Il sorso è leggero, fresco e sapido, con una lieve nota minerale: uno spumante costruito più sulla bevibilità che sulla struttura.
