Peanut Punch Fraco

Il Fraco è una specialità estiva, simile alla nostra granita, tipica di St. Croix, nelle Isole Vergini americane

punch food and wine italia

Tempo di preparazione: 10 min

Dosi per: 6 persone

1/2 baccello di vaniglia

470 ml di latte di cocco, non zuccherato

230 g di burro di arachidi

120 ml di latte condensato

60 ml di rum scuro giamaicano, tipo Cruzan Aged Dark Rum

1 cucchiaino di cannella in polvere

9 bicchieri di ghiaccio tritato

Noce moscata grattuggiata

Aprite il baccello di vaniglia e raschiatene l’interno per raccogliere i semini. Unite nel frullatore semini di vaniglia, latte di cocco, burro d’arachidi, latte condensato, rum e cannella. Frullate fino ad ottenere una crema liscia, per circa 45 secondi. Coprite e conservate in frigorifero fino a 3 giorni.

Riempite 6 bicchieri bassi tipo tumbler con abbondante ghiaccio tritato. Versate lentamente il composto di burro di arachidi sopra il ghiaccio, in ogni bicchiere. Guarnite con noce moscata e servite con dei cucchiaini.

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