Chef

Al via il 25 settembre Al Mèni, il “circo” di Bottura: atmosfere felliniane e grandi chef per celebrare la tradizione gastronomica romagnola
 
L’approccio dello chef Ned Baldwin con il pesce è pura semplicità - esattamente ciò che dovrebbe essere la cucina d’estate (e non solo)
 
Dallo Iannotti Lab – il laboratorio scientifico che Giuseppe Iannotti ha creato come costola del Krèsios a Telese Terme – nasce un nuovo progetto di dark kitchen dedicato al pesce
 
Diario di viaggio attraverso il confine Messico-Stati Uniti in compagnia di una chef che lo conosce come le sue tasche - Claudette Zepeda
 
Riaperture eccellenti, progetti temporary, nuove insegne ed evoluzioni di locali già esistenti. Nonostante le tante difficoltà, la ristorazione italiana dà segnali di vitalità mostrando di sapersi reinventare all’occorrenza
 
Come scegliere, utilizzare, pulire e conservare recipienti e tegami in argilla e terracotta, e altre curiosità. Più delle squisite ricette
 
Sei chef per sei versioni mondiali di un dolce molto amato. Per la prima colazione e non solo.
 
Il debutto nel delivery con Spazio Roma, la forza circolare del gruppo, il futuro dell'alta ristorazione. E una bella novità per l'estate: il drive-in da Alt, a Castel di Sangro