Bocconcini di pollo teriyaki e ananas

Una ricetta semplice e veloce per un secondo piatto elegante e che conquista tutti, soprattutto gli appassionati di mixology.

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo totale

35 minuti

Dosi per

4 persone

Ingredienti

Scaldate 1 cucchiaio di olio in un’ampia padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocetelo, mescolando di tanto in tanto, finché non è dorato e la temperatura interna raggiunge i 74 °C, circa 7–9 minuti. Togliete il pollo dalla padella e tenetelo da parte. Non pulite la padella.
Aggiungete l’altro cucchiaio di olio nella stessa padella e riportatela a fuoco medio-alto. Unite l’ananas e la cipolla; cuocete mescolando ogni tanto per circa 3 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Aggiungete i peperoncini, l’aglio e lo zenzero. Cuocete mescolando continuamente per circa 30 secondi. Unite il cordiale all’ananas, la salsa teriyaki e la salsa di pesce. Fate cuocere, mescolando ogni tanto, finché la salsa si addensa leggermente, circa 4–6 minuti.
Rimettete il pollo in padella e fatelo insaporire per 1 minuto, mescolando continuamente. Servite il pollo con il riso e guarnite con cipollotto affettato.

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