Ricette

Un delizioso piatto unico a base di riso e polpa di granchio, che prende il sapore da alghe e spezie ma anche dalle wappa, sottili cestini di cedro o cipresso utilizzati per la preparazione dei cibi in Giappone
 
Questo è il pollo arrosto più morbido e saporito che ci sia mai capitato di preparare nella nostra cucina laboratorio
 
La natura alcalina delle pentole in terracotta micacea, fondamentali per questa ricetta, contrasta efficacemente l’acidità dei fagioli piccanti, addolcendo il piatto
 
Ridurre tre semplici ingredienti a una consistenza viscosa permette di ottenere una salsa dolce e salata, perfetta per essere cosparsa sulle pietanze e che potrete conservare per settimane
 
Sminuzzare zenzero fresco e scalogni in un robot da cucina li riduce a un composto fine che si cuoce perfettamente nell’olio caldo, senza fiamma e senza rischio di bruciarsi