Ricette

Ispirati dagli aromi mediorientali che gli chef Ori Menashe e Genevieve Gergis dosano sapientemente da Bavel, a Los Angeles, abbiamo creato questa veloce gremolata di agrumi che accentua il sapore del pesce.
 
Seguendo l’esempio della chef Mei Lin del Nightshade, a Los Angeles, abbiamo aggiunto maiale piccante, tuorli d’uovo cremosi e sesamo croccante a un classico congee, il porridge di riso consumato in tanti paesi asiatici per colazione.
 
Questa ricetta è stata ispirata dallo chef Joshua McFadden, del ristorante Ava Gene a Portland, Oregon. A noi piace abbinare i fagioli a una «salsa aioli finta» ottenuta unendo alla maionese confezionata aglio crudo e succo di limone fresco.
 
Risvegli speciali: ricette facili ispirate da cuochi professionisti e altre idee per iniziare al meglio la giornata.