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Novembre 20, 2020

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Dall’8 maggio e per tutti i weekend del mese, torna il format itinerante della manifestazione toscana che unisce food, salute, arte e natura.
 
Impasti

Pancake al lievito madre con fragole allo sciroppo di acero

Al Little Goat Diner di Chicago, Stephanie Izard (F&W Best New Chef 2011) prepara soffici pancake usando lievito madre e li guarnisce con uno streusel d'avena e frutta.
 
Salse e Condimenti

Yogurt bowl con marmellata di carote e frutta fresca

Da Molly’s Rise and Shine a New Orleans lo yogurt è condito con la “marmellata” di carote arrosto dello chef Mason Hereford: una composta dal sapore intenso ottenuta dalla cottura a fuoco lento di carote e mele con cannella, cardamomo e anice stellato.
 
Gilead
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