bevanda allo yogurt

La bevanda rinfrescante al cardamomo e yogurt perfetta per la primavera

Il protagonista di questa bevanda rinfrescante è il labneh, uno yogurt mediorientale dal sapore pungente e dalla consistenza densa.

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo totale

Dosi per

600 ml

Ingredienti

Per lo sciroppo miele e cardamomo:

230 g di miele di acqua

80 ml di acqua

Un pizzico di cardamomo nero in polvere

Per la bevanda

240 ml di acqua

90 g di labneh

Scorza di limone e cardamomo nero in polvere per decorare

1. Preparate lo sciroppo al miele e cardamomo: unite miele, 80 ml di acqua e cardamomo in un vasetto di vetro. Coprite con il coperchio e shakerate per circa 20 secondi. Mettete da parte.

2. Preparate la bevanda: unite 240 ml di acqua, labneh e 250 g di sciroppo al miele e cardamomo in un frullatore e mischiate a velocità bassa per circa 10 o 20 secondi, finché non saranno ben amalgamati. Conservate in un contenitore in frigorifero finché non sarà pronto. Servite con ghiaccio e decorate con scorza di limone e cardamomo nero in polvere.

 

Maggiori informazioni

Da fare in anticipo La bevanda può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni.

(foto di Greg Dupree)

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