Sono orgoglioso di aver fatto parte, anche quest’anno, del Global Advisory Board di Food& Wine. Insieme ai miei colleghi, abbiamo stilato una lista dei desideri – i Global Tastemakers Awards, giunti alla terza edizione – che comprende oltre 150 luoghi gustosi del pianeta: città, bar, ristoranti, hotel, mercati, aeroporti e crociere. E sono felice che sia una struttura italiana, Borgo Santandrea, ad aver conquistato il primato nella categoria “Migliori hotel internazionali per l’enogastronomia”. Un riconoscimento meritato per questo vertiginoso hotel 5 stelle lusso di Amalfi, con una spiccata sensibilità per il design, che si afferma come una destinazione per golosi. Dalla generosa colazione alla pizza del beach club, dalla drink list del Bar Plumbago ai raffinati menu degustazione firmati dallo chef Crescenzo Scotti al ristorante Alici, tutto concorre a rendere l’esperienza degli ospiti davvero memorabile.
Tra i piatti che si possono assaggiare a Borgo Santandrea c’è anche una versione speciale di pasta e patate “del direttore Maurizio”, un piatto così buono e così estivo (anche se è stato pensato in una sera d’inverno a Ischia) da meritarsi la copertina. Questo che saluta l’arrivo della bella stagione è un numero fresco come lo Spritz all’ananas e Lambrusco, colorato come i topping sul gelato (sempre più inusuali), comfort come le ricette con il miele (non un semplice dolcificante ma un prezioso ingrediente).
Ma è anche un numero ricco di racconti di viaggio: sapete che sull’isola caraibica di Saint Lucia crescono oltre 30 varietà di mango? E che lungo la faglia di Sant’Andrea nascono vini energici e “vibranti”? O che è giunto il momento di scoprire la cucina (e le spiagge) dell’Albania? Tra i protagonisti di questo numero c’è la food expert Chiara Maci, che ci parla del suo primo romanzo, dei suoi nuovi progetti e della sua viscerale passione per il cibo. Che è anche la nostra.
Benvenuta (deliziosa) estate.
Buona lettura.
