Questa rivisitazione del Rebujito, un classico cocktail a base di sherry del sud della Spagna, unisce menta fresca e peperoncini serrano tagliati a fettine con lo sherry Manzanilla dalle note intense di scorza di limone e mandorla, e con la soda al limone e lime. La chef Katie Button suggerisce di utilizzarne una con vibranti note di agrumi freschi e una dolcezza equilibrata.
La ricetta dello Spicy Rebuljito
- Mescolate la menta e il peperoncino serrano in un bicchiere highball fino a quando la menta emana il suo profumo, circa 15 secondi.
- Aggiungete lo sherry e riempite il bicchiere di ghiaccio.
- Aggiungete la soda al limone e mescolate delicatamente per unire il tutto.
