Chris Hannah è cofondatore e socio del Manolito e del Jewel of the South di New Orleans, locali insigniti del prestigioso James Beard Award 2024 come miglior bar. Bartender di fama internazionale, Hannah ha consolidato la sua reputazione presso lo storico Arnaud’s French 75 Bar di New Orleans che, sotto la sua direzione, ha vinto il James Beard Award 2017 per la miglior proposta bar. Ha ideato questo cocktail proprio per il Mardi Gras di New Orleans, quindi è ideale da servire in questo periodo dell’anno ora che la festa di Carnevale si avvicina.
Come si prepara il Baccanale
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In uno shaker, versate il Cognac, il vino rosso, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero di canna.
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Riempite lo shaker con il ghiaccio e agitate energicamente per circa 10-15 secondi.
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Filtrate il contenuto (tecnica strain) in un calice da vino rosso precedentemente raffreddato.
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Completate il drink guarnendo la superficie con una spolverata di noce moscata grattugiata fresca.
