I ciliegini, distribuiti attorno a un pezzo di feta, vengono cotti in forno e rilasciano il loro succo mentre il formaggio si scioglie. Il risultato è una salsa deliziosa, perfetta per condire un piatto di pasta, per una cena deliziosa e veloce.
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Scaldate il forno a 190 °C. In una teglia rettangolare con i bordi alti, mescolate pomodori, scalogno, aglio, origano, sale, pepe, peperoncino e 60 ml di olio e amalgamate.
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Posizionate la feta al centro della teglia e irrorate con l’olio rimasto. Infornate e cuocete per circa 45 minuti.
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Nel frattempo, portate a bollore una pentola d’acqua e salate. Aggiungete la pasta e cuocete al dente, secondo le istruzioni. Tenete da parte mezza tazza d’acqua di cottura. Scolate e tenete da parte la pasta.
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Rimuovete la teglia dal forno. Con una forchetta, schiacciate e mescolate feta e pomodori, creando una salsa. Aggiungete la pasta e l’harissa. Mescolate e aggiungete l’acqua di cottura 2 cucchiai per volta, fino a ottenere la cremosità desiderata. Guarnite con basilico e pepe e servite.
