Un merluzzo nel cuore delle Langhe può sembrare una contraddizione. Eppure è proprio da questo incontro inatteso tra mare e collina che nasce Merluzzo in SensoVia, il nuovo percorso esperienziale inaugurato ad Albaretto della Torre, piccolo comune dell’Alta Langa che punta a valorizzare il proprio patrimonio naturale e culturale attraverso un itinerario dedicato ai cinque sensi.
Il progetto, promosso dal Comune si sviluppa lungo un tracciato di circa quattro chilometri e prende spunto da una storia che affonda le radici nell’antica Via del Sale, la rete commerciale che per secoli collegò il Piemonte ai porti della Liguria. Su queste strade transitavano mercanti, viaggiatori e commercianti di acciughe, baccalà e merluzzo, contribuendo a creare un legame economico e culturale tra territori molto diversi.
Da questa memoria storica prende forma un’esperienza che guarda al presente e alle nuove esigenze del turismo locale.
Un itinerario tra paesaggio, gastronomia e attività all’aria aperta
Merluzzo in SensoVia è stato concepito come un percorso accessibile a famiglie, residenti ed escursionisti. L’obiettivo è offrire un’esperienza che unisca movimento, scoperta del territorio e cultura gastronomica, valorizzando alcuni degli elementi più rappresentativi dell’Alta Langa.
Lungo il cammino sono stati installati contenuti interattivi, giochi, quiz e approfondimenti multimediali pensati sia per gli adulti sia per i bambini. Il percorso può essere affrontato in autonomia oppure attraverso attività organizzate che includono picnic, brunch, degustazioni e aperitivi realizzati con prodotti della filiera locale. È inoltre disponibile una formula con cestino personalizzato da portare durante la passeggiata.
I cinque sensi raccontano l’Alta Langa
L’itinerario è costruito attorno a cinque tappe tematiche, ognuna dedicata a un senso e a una specifica caratteristica del paesaggio locale.
- La vista è protagonista presso il ponte panoramico, punto privilegiato per osservare il borgo e il mosaico di colline che caratterizza questa parte delle Langhe.
- L’udito trova invece spazio nei pressi di un lavatoio storico del primo Novecento, dove il percorso invita a soffermarsi sui suoni dell’acqua, del vento e dell’ambiente circostante.
- La tappa dedicata all’olfatto attraversa un bosco di roveri e introduce uno dei simboli gastronomici del territorio, il tartufo bianco d’Alba, insieme al mondo dei funghi spontanei.
- Il tatto accompagna i visitatori tra i noccioleti, elemento identitario del paesaggio piemontese e habitat produttivo della Nocciola Piemonte IGP.
- Infine il gusto conduce nel mondo delle api, del miele e delle produzioni rurali che rappresentano una parte significativa dell’economia agricola locale.
La storia del Lancio del Merluzzo
A rendere ancora più singolare l’iniziativa è il recupero di una tradizione popolare che appartiene alla memoria di Albaretto della Torre. Secondo il racconto tramandato nel territorio, quando i mercanti percorrevano la Via del Sale i bambini del paese correvano loro incontro incuriositi dalle merci provenienti dal mare. Per intrattenerli sarebbe nato un gioco semplice quanto insolito: il Lancio del Merluzzo.
La sfida consisteva nel lanciare il pesce il più lontano possibile. Il vincitore otteneva come premio proprio il merluzzo utilizzato durante la gara. Con il passare del tempo quel gioco si è trasformato in una tradizione locale che ancora oggi viene ricordata come testimonianza dei rapporti tra il Piemonte e le coste liguri.
È anche da questo episodio che deriva il nome del nuovo percorso, che utilizza il merluzzo come simbolo di una storia fatta di scambi commerciali, incontri e contaminazioni culturali. Percorribile durante tutto l’anno, Merluzzo in SensoVia si propone dunque come un nuovo strumento di lettura del territorio. Un itinerario che unisce paesaggio, prodotti locali e memoria storica, raccontando un volto meno conosciuto dell’Alta Langa attraverso un approccio esperienziale costruito attorno ai cinque sensi.
