Prima mondiale dalla Francia: frutto della ricerca congiunta tra l’INRAE e i vivai Robin, la coltivazione controllata di T. magnatum è una realtà.
22 Febbraio 2021
News
Arriva in Italia il salmone reale neozelandese tra i più pregiati in assoluto, apprezzato dagli chef di tutto il mondo. Come Ollie Hansford, di cui condividiamo due ricette.
18 Febbraio 2021
Nuovo tassello per il progetto abruzzese: Franco Franciosi propone – per l’asporto – una piccola ma irresistibile scelta di pizze e fritti. Con impasti e condimenti “da chef”.
11 Febbraio 2021
Fritti tradizionali, ricordi di famiglia e fantasiose creazioni d’autore. Abbiamo chiesto a chef, fornai e pasticceri le loro ricette preferite per rendere più dolce l’inverno.
10 Febbraio 2021
Per la serata più romantica dell’anno Gennaro Russo, chef del ristorante La Sponda de Le Sirenuse, ha studiato un menu da replicare a casa. Sognando Positano e la sua costa.
8 Febbraio 2021
Dodici ristoranti della capitale spagnola in attività da oltre cento anni sono stati dichiarati "Spazi culturali e turistici di particolare importanza cittadina e interesse generale".
2 Febbraio 2021
La chef del ristorante di Lecce lancia un nuovo progetto all’insegna del dolce: strepitose crostate che uniscono creatività e tradizione “di casa”.
1 Febbraio 2021
Il giovane pizzaiolo napoletano apre il primo febbraio la sua ultima creatura: da 10 Bakery Diego Vitagliano il pane è al centro.
28 Gennaio 2021
Gabriele Muro, chef procidano del ristorante dell'hotel di charme romano, propone un menu dedicato alla sua isola in onore della nomina a Capitale Italiana della Cultura 2022.
22 Gennaio 2021
Food&Wine Italia è media partner del congresso milanese che quest’anno è diventato digitale e itinerante. Online le interviste con chef, organizzatori e personalità del settore.
16 Dicembre 2020
