Questo cocktail è quel che succede quando il banana bread incontra un Espresso Martini. Il caffè intenso e amaro si fonde con le note di caramello del rum scuro e con quelle dolci e fruttate del liquore di banana. Mentre un flip di solito vuole l’aggiunta di un uovo intero alla base di alcol e sciroppo, questa variante più leggera prevede solo un albume, per una texture più ariosa e meno opulenza. Scegliete tra la nota decisa della polvere di caffè o quella aromatica della noce moscata per completare questo delizioso drink.
Il procedimento per realizzare il cocktail
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Mettete rum, espresso, liquore alla banana, sciroppo e albume in uno shaker; coprite e agitate per circa 15 secondi.
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Aggiungete del ghiaccio nello shaker; coprite e agitate vigorosamente fino a che l’albume diventa spumoso e la miscela è ben fredda, circa 15 secondi. Versate in una coppa filtrando con un colino a maglia fitta. Guarnite con polvere di caffè o noce moscata macinata.
