Tra gli indirizzi più particolari di Londra ce n’è uno che da oltre quarant’anni mette in relazione editoria e cucina. Si chiama Books for Cooks e, nel quartiere di Notting Hill, è allo stesso tempo una libreria specializzata e una piccola cucina aperta al pubblico. Qui il pranzo cambia ogni giorno e nasce direttamente dalle ricette contenute nei volumi esposti sugli scaffali, trasformando i libri di cucina in un’esperienza da assaggiare. Il “menu” lo si trova tranquillamente su Instagram: viene pubblicata la foto del libro protagonista della giornata.
Books for Cooks è una delle librerie più rare al mondo
Aperta nel 1983, Books for Cooks è dedicata esclusivamente all’editoria gastronomica, una delle pochissime librerie del globo specializzate su questo tema. Gli scaffali raccolgono migliaia di titoli provenienti da tutto il mondo, dai grandi classici ai volumi contemporanei, mentre sul retro della libreria si trova una cucina-laboratorio che ogni giorno prepara alcune ricette tratte proprio da quei libri. Non esiste un menu alla carta: i clienti possono scegliere soltanto il pranzo del giorno, composto da due o tre preparazioni, accompagnate da una selezione di dolci.
L’indirizzo si trova a Notting Hill, uno dei quartieri più conosciuti della capitale britannica, reso celebre anche dall’omonimo film del 1999. L’atmosfera, però, è molto diversa da quella di un ristorante tradizionale. Books for Cooks segue gli orari della libreria, apre soltanto a pranzo e non accetta prenotazioni. Le porzioni disponibili sono limitate, motivo per cui molti clienti abituali arrivano già in tarda mattinata per trovare posto.
Il progetto punta sulla semplicità. Le preparazioni vengono realizzate seguendo le ricette pubblicate nei libri, offrendo ai visitatori la possibilità di assaggiare piatti che hanno conosciuto soltanto sulla carta. Non parliamo solo di ricettari duri e puri ma anche di narrativa, romanzi e saggi a tema gastronomico che vengono interpretati nella pratica. Il costo contenuto del pranzo ha contribuito negli anni a trasformare il locale in un punto di ritrovo per appassionati di cucina, cuochi, autori e semplici curiosi.
Accanto alla libreria e alla cucina trova spazio anche un’area dedicata ai corsi, dove vengono organizzate dimostrazioni e lezioni con chef e autori. Dalle ricette preparate nel laboratorio è nato anche un ricettario firmato dalla stessa Books for Cooks, che raccoglie alcune delle preparazioni più apprezzate e rappresenta uno dei volumi più richiesti della libreria.
