Marco Bolasco racconta la nuova sede (e formula) del ristorante romano. Al centro, cotture a fiamma viva e l'informalità del bancone.
7 Aprile 2021
Food for Thought
Architetto, scenografo e designer, Maurizio Lai riflette sulla scena milanese, tra standardizzazione estetica e capacità di innovare.
2 Aprile 2021
Docente di Food Studies alla New York University, Fabio Parasecoli ci racconta le osservazioni e le riflessioni sui luoghi del cibo al centro del libro che ha curato insieme a Mateusz Halawa.
1 Aprile 2021
Abbiamo chiesto ai professionisti dell’ospitalità e del design di condividere consigli e previsioni su cosa accadrà nel restaurant design in risposta alla pandemia.
17 Febbraio 2021
Cucinare è il linguaggio dell’affetto. Ci aiuta a dire «ti voglio bene»; ci tiene ancorati alla realtà; ci fa sentire in pace con il mondo. Abbiamo chiesto a cinque scrittori di raccontarci cosa significa comfort food per loro.
12 Gennaio 2021
Questa umile ricetta mi tiene con i piedi per terra, saldamente ancorata al presente.
12 Gennaio 2021
Il calore consolatorio della zuppa di pollo mi fece capire che sarebbe andato tutto bene
12 Gennaio 2021
Cucinare è un atto d’amore. Non rendetelo una complicazione.
12 Gennaio 2021
Il miglior conforto è quello non richiesto. Quello che, semplicemente, arriva inaspettato.
12 Gennaio 2021
Come un piatto di tagliatelle può diventare il tuo ristoro, il tuo compagno, il tuo migliore amico.
12 Gennaio 2021
