Le riflessioni di Marco Bolasco sulla ristorazione di mezzo e i nuovi format della gastronomia contemporanea: una locanda da scoprire in Umbria
10 Gennaio 2020
Food for Thought
La “luce delle feste” per antonomasia, ripensata da tre grandi designer, accende di atmosfera tre ambienti molto diversi tra loro - food hall, boutique hotel e ristorante di lusso
24 Dicembre 2019
In principio erano luoghi da presidiare, da proteggere. Erano gli anni in cui le osterie e le trattorie venivano salutate dai più come “la fiera dell’unto”, luoghi di ristorazione familiare e tradizionale decisamente fuori moda.. Le riflessioni di Marco Bolasco
18 Novembre 2019
Pare uscita da un film di James Bond: è Cantina Meraviglia, riconversione di un’ex cava nel Bolgherese, commissionata dal Gruppo ABFV Italia e realizzata dallo Studio Tori di Firenze
12 Novembre 2019
Ordinare una bottiglia al ristorante non deve per forza essere un’esperienza sgradevole. Ray Isle veste in incognito i panni di un sommelier e ci offre sette suggerimenti per orientarsi senza troppo timore
6 Novembre 2019
Award internazionali e influencer sembrano non considerarci al di là di una manciata di protagonisti – e cliché. Come recuperare terreno?
24 Settembre 2019
A meno di un'ora da Brescia, La Madia è una trattoria originale e dalla forte identità. Le riflessioni di Marco Bolasco
10 Settembre 2019
Marco Radicioni e Mauro La Mendola ci raccontano in esclusiva il progetto del nuovo Otaleg a Monteverde Vecchio
5 Settembre 2019
Come nasce la celebre granita di Corrado Assenza
28 Agosto 2019
Due ristoranti italiani su due versanti di mare opposti. Entrambi accomunati da un menù di mare che non segue le mode
25 Luglio 2019
