Un antipasto ispirato alla tradizione procidana, parte del menu in omaggio all'isola del ristorante Adelaide al Vilòn
22 Gennaio 2021
Antipasti
Una focaccia perfetta come antipasto, o come spuntino sostanzioso. Potete utilizzare castagne sottovuoto, già cotte e sgusciate, per diminuire drasticamente il tempo di preparazione.
2 Dicembre 2020
Nel libro Wine Food, Dana Frank e Andrea Slonecker abbinano vini originali a piatti gustosi. Questa galette salata con salsiccia, peperoncino, zucca e miele si accompagna bene con un Dolcetto.
16 Novembre 2020
La ricetta per preparare un bellissimo sandwich vegetariano (o vegano, volendo), tanto colorato quanto nutriente.
5 Ottobre 2020
In questa ricetta, utilizzate bacon tagliato sottile per ottenere una crosta croccante. Procuratevi patate appena colte, che cuociono più uniformemente
3 Ottobre 2020
Quando disponete gli ingredienti sulla pizza fatelo più sui lati che al centro; l’impasto si gonfierà cuocendo e patate e formaggio tenderanno a spostarsi verso il centro
30 Settembre 2020
Questi panini deliziosi uniscono la polpa di astice a bacon salato e affumicato, pomodori succosi e bun di patata leggermente tostati nel grasso del bacon
28 Settembre 2020
Vinòforum 2020: la ricetta dello chef Ciro Scamardella, ristorante Pipero di Roma
18 Settembre 2020
Utilizzate burro ad alto contenuto di grassi per preparare una base sostanziosa per il burro aromatizzato alla paprika.
17 Settembre 2020
La cottura alla griglia sottolinea le diverse consistenze degli ingredienti: gamberi polposi, pesche succose e okra croccante
16 Settembre 2020
