La ricetta dei tortellini di Tortellante in crema di Parmigiano Reggiano, serviti alla Franceschetta58 di Modena.
18 Febbraio 2020
Primi
Questi ravioli sono speziati e piccanti, ma equilibrati dal ripieno di verdure. La carota e il cavolo addolciscono la farcia, dando così un sapore rotondo al piatto.
23 Gennaio 2020
La soupe corse è una zuppa di fagioli irrobustita da patate, verdure e guancia di maiale
10 Gennaio 2020
Una ricetta dello chef del Mirazur
27 Dicembre 2019
Questa cremosa zuppa richiede l’uso di una zucca particolare, che abbia sapore e consistenza. Tra le varietà italiane è perfetta la zucca mantovana, dalla buccia verde e la polpa arancione dolce e compatta.
28 Novembre 2019
Questa pasta è molto versatile: si adatta tanto alla preparazione dei ravioli quanto a quella della carta musica
16 Settembre 2019
Preparate questi ravioli in anticipo e conservateli in freezer. Cuocendoli da congelati, ricordate di allungare il tempo di cottura di uno o due minuti
11 Settembre 2019
Questa zuppa vegana del ristorante Burma Superstar di Desmond Tan, a San Francisco, si basa su un brodo al profumo di senape nera, cumino e curcuma
26 Luglio 2019
La ricetta della zuppa dello chef Todd Richards parte da una pentola di cavolo nero e una generosa dose di bourbon
23 Luglio 2019
Con le uova “stracciate” affogate in un brodo profumato alla paprika e aglio, la zuppa basca dell’autrice di libri di cucina Marty Buckley è un piatto gustoso e nutriente
18 Luglio 2019
