Tempo totale: 5 min
Dosi per: 1 persona
1 cucchiaio di latte intero
1 cucchiaio di panna fresca
1 cucchiaio e mezzo di marmellata di ciliegie
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio e mezzo di sciroppo d’acero
1 albume d’uovo pastorizzato
60-90 ml di seltz
Unite latte, panna, marmellata, succo di limone, sciroppo d’acero e albume in uno shaker. Coprite e agitate energicamente per 20 secondi. Aprite lo shaker, aggiungete ghiaccio, quindi coprite e agitate per altri 20 secondi. Versate in un bicchiere, filtrando con lo strainer. Versate a filo il seltz, lasciando che la bibita spumeggi fino ad arrivare appena sopra il bordo del bicchiere. Servite immediatamente.
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