EGO, Eno Gastro Orbite

A Lecce, il festival della formazione enogastronomica. Dal 17 al 19 febbraio

Tre giorni fra il Castello Carlo V e il Teatro Apollo, a Lecce, per la seconda edizione di Ego – Eno Gastro Orbite  il festival enogastronomico che ruota attorno al tema della formazione. Le due location nel centro storico della città pugliese ospiteranno seminari, masterclass, degustazioni e incontri, assieme a numerose novità, fra cui un salone delle bollicine e degli Spirits, una sezione con focus sullo champagne, e l’interessante EGO Match, ovvero un momento di incontro tra domanda e offerta di lavoro.  Avrà inoltre luogo il Concorso San Marzano Vini per “Professione Sommelier”, in cui verranno assegnati speciali riconoscimenti anche al personale di sala: saranno presenti, per l’occasione, figure di rilievo del settore, fra cui Giuseppe Palmieri di Osteria Francescana, Gianni Siniesi di Casadonna Reale e Marco Reitano de La Pergola. Nel corso delle tre giornate, parteciperanno all’evento ben 24 chef  – fra gli altri, Alfonso Iaccarino e il maestro pizzaiolo Pier Daniele Seu -, 9 uomini di sala, 16 giornalisti, 10 aziende di Spirits, 15 Maison de Champagne e 70 produttori di metodo classico. Dato il tema, l’evento vedrà coinvolta anche l’Università Bocconi, con la presenza di docenti del Master in Economia e Turismo che offriranno approfondimenti riguardo la gestione delle crisi di settore.

Garofalo