Con l’inizio della bella stagione, Roma si rivela ancor più affascinante vista dall’alto. Le terrazze capitoline – degli hotel e non solo – si trasformano in eleganti salotti en plein air, dove cupole e tetti fanno da cornice a raffinate esperienze di gusto e appuntamenti culturali. Gli indirizzi per una cena sotto le stelle o un aperitivo al tramonto sono numerosi; in vista dell’estate 2025 abbiamo cercato le proposte più originali, tra pop-up restaurant, cocktail d’autore e calendari ricchi di eventi.
Charlie’s Rooftop Bar
All’ultimo piano dell’Intercontinental Rome Ambasciatori Palace di via Veneto, si omaggia la Città Eterna con una nuova serie di signature cocktail che portano i nomi dei sette colli. Un ulteriore motivo per decidere di trascorrere una serata in questo hotel è la presenza, nelle aree comuni, di cinque opere inedite di Albert Watson. Il fotografo scozzese, tra i più influenti e prolifici del mondo, ha soggiornato qui durante i mesi di preparazione della mostra “Roma Codex”, attualmente ospitata al Palazzo delle Esposizioni.
Cielo Bar
All’ultimo piano dell’Hotel de la Ville, il Cielo Bar presenta la sua nuova drink list estiva ideata dal bar manager Simone Di Serio. Il nome “Roman Fever” è un omaggio allo Studio 54, la discoteca newyorkese che ha segnato l’epoca d’oro della dance music. Ogni giorno l’aperitivo è servito dalle 16 alle 22:30. Il venerdì, dalle 18:30 in poi, va in scena il Roman Fever DJ set con selezioni musicali ispirate alle grandi hit che hanno fatto la storia dello Studio 54.
Flora RoofTop Terrace
In via Veneto, sul tetto del Rome Marriott Grand Hotel Flora, si trova il Flora Roof Restaurant & Cocktail Bar: luogo ideale per aperitivi glamour, musica dal vivo e cene con vista. La nuova drink list ispirata ai fiori è curata dal bar manager Alessio Mercuri. La proposta culinaria dai sapori mediterranei è invece firmata dallo chef Massimo Piccolo.
Gigi Rigolatto – Orient Express La Minerva
Il brand di ristorazione e lifestyle Gigi Rigolatto approda a Roma, precisamente all’ultimo piano dell’Orient Express La Minerva, primo albergo di lusso al mondo del marchio che già si sta affermando uno dei più affascinanti della capitale. Da qui gli ospiti possono godere della vista sul Pantheon e di un’offerta gastronomica ricercata ma ben radicata nella tradizione italiana: dalla pasta fresca fatta a mano al pescato del giorno, fino a golosi dessert. Ad accompagnare i piatti vi è un’accurata selezione di vini e i cocktail del Bellini Bar.
Materia – Terrazza Macro
Dopo il debutto invernale, Materia, la terrazza del Macro (Museo di Arte Contemporanea), propone per l’estate una programmazione vivace tra arte, musica e cucina. Il giovedì è dedicato agli “aperitivi artistici” con dj set e mostre temporanee, durante le quali è possibile acquistare le opere degli artisti coinvolti. Il venerdì si cena con musica dal vivo, mentre il sabato è dedicato ai dinner show. Ricco buffet e piatti espressi sono infine protagonisti del brunch domenicale.
Notos Rooftop
Al Six Senses Rome va in scena la Culinary Journeys Series in cima al Notos Rooftop: si tratta di una serie di eventi gastronomici con gli chef di altri hotel dello stesso gruppo, provenienti da vari Paesi del mondo. Dal 17 al 27 giugno si parte con un pop-up restaurant dedicato alla cucina giapponese, in collaborazione con il Six Senses Kyoto. Il menu, pensato dallo chef Hiroki Shishikura, s’ispira alla filosofia Sekki, nel rispetto del calendario agricolo giapponese e delle sue ventiquattro micro stagioni. In carta ci sono portate che celebrano i sapori tipicamente nipponici, ma anche originali proposte fusion per l’aperitivo.
Otivm Roof Bar
A pochi passi da piazza Venezia, sulla terrazza dell’Otivm Hotel, la mixology è protagonista. Il bar manager Matteo Ghittoni ha apposto la sua firma su una drink list ispirata agli stati d’animo e ai colori a essi associati. Sei cocktail originali, a cui si aggiungono un paio di opzioni analcoliche. Non manca un tris di piatti di accompagnamento e un sottofondo musicale studiato per rendere ancor più coinvolgente l’esperienza.
Organic Sky Garden
All’Organic Sky Garden dell’Aleph Rome Hotel, la nuova cocktail list ideata da Lorenzo Politano è un viaggio tra i cinque continenti. Lo chef Carmine Buonanno, dal canto suo, accompagna la selezione miscelata con specialità dal respiro altrettanto internazionale. Tra queste merita una menzione il ClubAut, sandwich solidale nato in collaborazione con PizzAut, progetto dedicato all’inserimento lavorativo di giovani autistici. Il martedì e il giovedì la terrazza si anima con dj set di musica elettronica.
Terrazza 7 Hassler
Dopo l’accurato lavoro di restyling e ingrandimento, la terrazza dell’Hotel Hassler, sulla scalinata di Trinità dei Monti, è ora finalmente fruibile anche dai visitatori esterni. Accanto alla collaudata cucina dello chef Marcello Romano, spicca quest’anno una lista di cocktail che omaggia le celebrità che hanno soggiornato nell’iconico indirizzo romano, dal Lady Diana 1996, con gin, sciroppo di popcorn acidificato e Champagne con una lieve affumicatura di vaniglia, al Frank Sinatra 1958 con bourbon, miele di castagno e bitter al tartufo.
Terrazza Mirador
Le Baleari arrivano a Roma: fino al 30 settembre, Terrazza Mirador, all’interno di Villa Agrippina Gran Meliá, ospita un concept dedicato a Ibiza, Formentera, Maiorca e Minorca. Ogni mese una delle quattro isole sarà omaggiata con un percorso degustazione e un cocktail. In cucina, confermato anche per quest’anno, lo chef giapponese Koji Nakai, già titolare di apprezzati ristoranti a Roma. Appuntamento tutti i giorni dalle 19 per l’aperitivo e, a seguire, cena con vista su Castel Sant’Angelo e il Vaticano.
Radisson Collection Hotel Roma Antica
Fino al 29 giugno, la terrazza del Radisson Collection Hotel Roma Antica ospiterà Modius Cinema Paradiso, una rassegna cinematografica all’aperto con vista sull’Altare della Patria. In programma sette film che raccontano Roma, tra classici italiani e internazionali. Ogni serata (35 euro) include un aperitivo con finger food dello chef Simone Frezzotti e un cocktail ispirato al film proiettato.
Cosa succede sulle altre terrazze
Alle terrazze che per l’estate 2025 si distinguono con format speciali ed eventi dedicati, si aggiungono luoghi in grado di regalare momenti memorabili grazie al loro fascino senza tempo. Tra questi vi è Hotel Locarno, il cinque stelle di piazza del Popolo che proprio quest’anno festeggia il primo secolo di attività. Per l’occasione il bartender Nicholas Pinna ha realizzato il Grande Dame, un cocktail celebrativo – a base di champagne, gin, alloro, limone, polvere di visciole e profumo di glicine – che è possibile gustare anche in terrazza con vista sulle cupole delle chiese gemelle di Santa Maria in Montesanto e Santa Maria dei Miracoli.
L’insegna del Paparazzo Bar & Rooftop, de Le Méridien Visconti Rome, è invece un omaggio al personaggio felliniano de La dolce vita, da cui poi nacque il termine usato per definire i reporter a caccia di celebrità. Qui tutto è a tema anni Sessanta, a partire dal design rétro-chic fino alla drink list, pensata dal bar manager Edoardo Arcesi, i cui cocktail sono accompagnati dai piatti dello chef Gagliano.
Al panoramico Settimo Roman Cuisine & Terrace del Sofitel Roma Villa Borghese, protagonisti sono i grandi classici della mixology reinterpretati con ingredienti italiani come amari, vermouth e gin realizzati con botaniche tipicamente romane. In abbinamento le creazioni mediterranee, ma dalle chiare influenze transalpine, dello chef Giuseppe D’Alessio.
Al sesto e settimo piano della Rinascente di via del Tritone c’è Maio Restaurant & Rooftop, aperto durante l’arco dell’intera giornata, risulta particolarmente suggestivo durante le Cene sotto le stelle, format che prevede tre percorsi degustazione dello chef Luca Seveso.
Infine, impossibile non consigliare un passaggio al prestigioso Bulgari Hotel, la cui terrazza posta al settimo piano offre una vista unica su Roma a 360 gradi, con uno sguardo sui luoghi e sui monumenti simbolo della città, da San Pietro a Trinità dei Monti. L’atmosfera richiama quella delle antiche ville romane con un’ampia varietà di piante e fiori autoctoni. L’offerta gastronomica comprende una selezione di piatti e assaggi, mentre da bere non mancano signature cocktail, grandi classici e opzioni analcoliche. Una line-up di dj italiani e internazionali accompagnerà gli ospiti del Bulgari durante le serate estive.
