Quando le giornate si allungano e l’aria profuma d’estate, Firenze si trasforma in un grande salotto a cielo aperto. Tra terrazze panoramiche che guardano l’Arno, dehors nascosti nei vicoli del centro storico e trattorie con cortili segreti, mangiare all’aperto diventa un’esperienza che unisce gusto, bellezza e voglia di stare insieme. Che si tratti di un aperitivo al tramonto su un rooftop, di una cena sotto le stelle in un giardino nascosto o di un pranzo informale in un bagno urbano in stile versiliese, esistono soluzioni per ogni occasione e palato. Vi portiamo alla scoperta di 10 indirizzi imperdibili dove vivere il piacere della buona tavola all’aria aperta, nel cuore di una delle città più affascinanti del mondo.
Al Fresco e Onde – Four Seasons
Partiamo dalla novità più recente: Four Seasons Firenze, come ogni estate, proprio in questi giorni presenta il restyling di Al Fresco, trattoria, pizzeria e barbecue all’aperto nel suo giardino secolare in centro città. Reinterpretato in stile bagno versiliese, di bianco e di rosso, il menu pensato dall’executive chef Paolo Lavezzini (una stella Michelin a Il Palagio, fine dining del cinque stelle fiorentino) propone piatti freschi e stagionali ispirati alla tradizione italiana e toscana, con una delle pizze più apprezzate dell’intera regione. L’area giochi e il menu dedicato ai bambini rendono il locale ideale per famiglie che vogliono godersi una serata rilassante a bordo piscina, in una location esclusiva immersa nel verde.
Doppietta per Four Seasons che, questa primavera, ha presentato anche gli spazi esterni di Onde, il suo nuovo ristorante di pesce all’interno del rinnovato Palazzo del Nero. Al centro dell’esperienza, con uno stile più informale rispetto alle altre realtà gastronomiche dell’hotel, una cucina di mare godereccia ma comunque creativa e ben presentata, con grande attenzione ai crudi e ai pesci meno convenzionali. Onde vanta anche il primo vermouth bar della città, Bar Berni, che offre una selezione di signature drink ispirati ai grandi arcipelaghi della Toscana e dell’Italia. Il tutto, nei suggestivi Giardini della Gherardesca.
La Leggenda dei Frati
Questo celebre ristorante, che è stato a lungo premiato con una stella Michelin, si trova all’interno di Villa Bardini, un complesso storico con vista panoramica su Firenze. Guidato dagli chef Filippo Saporito e Ombretta Giovannini, questo meraviglioso locale propone una cucina toscana contemporanea e creativa, con piatti stagionali come la terrina di fegatini e il piccione con spinaci, o ancora l’iconico carpaccio di barbabietola. Le sue terrazze verdi e la vista unica sullo skyline della città offrono un’atmosfera suggestiva per mangiare all’aperto, unendo gusto, storia e arte contemporanea tanto a pranzo quanto a cena.
Osteria delle Tre Panche
Cosa succede quando la cucina toscana incontra uno dei panorami più iconici di Firenze? Nasce un posto come Osteria delle Tre Panche: un ristorante con doppia terrazza affacciata su Ponte Vecchio e Palazzo Vecchio. Il progetto prende forma nel 2017, quando gli chef Vieri e Andrea Bista portano la loro visione all’interno dell’Hotel Hermitage. Dal 2020, è diventato una realtà stabile e riconosciuta. Protagonista del menu è il tartufo – dai tagliolini alla tagliata, passando per le uova – ma non mancano i grandi classici fiorentini e toscani. Tradizione e panorama si incontrano in un’esperienza che sa di memoria e meraviglia.
Alassio – The Hoxton
In zona Libertà-Cavour, lo scorso marzo ha aperto a Firenze The Hoxton e al suo interno si trova il ristorante Alassio, ispirato al fascino delle coste italiane. Cuore del locale è lo splendido spazio esterno: un cortile immerso nel verde tra ulivi, limoni in vaso e una scenografica fontana a tre livelli, ideale per pranzi e cene all’aperto. Il suo menu tosco-ligure celebra i sapori mediterranei con piatti creativi e stagionali, da gustare in un’atmosfera elegante e rilassata che risveglia i ricordi di vacanze estive trascorse sulla Riviera Italiana.
Daisy’s Restaurant – Hotel Number Nine
Ogni domenica, Daisy’s Restaurant offre il Sunday Musical Lunch, un pranzo all’aperto nel suo incantevole giardino Orangerie. Tra piante e fiori colorati, gli ospiti interni ed esterni dell’hotel possono gustare un menu mediterraneo con influenze anglo-francesi, firmato dalla chef Donatella Brancato, mentre la musica dal vivo crea le giuste vibes per riprendersi dalla settimana.
Irene – Hotel Savoy
Questo indirizzo di ospitalità ha recentemente festeggiato i suoi 25 anni rinnovando interamente il ristorante Irene, il bar Artemisia e anche il dehors su Piazza della Repubblica (qui il nostro approfondimento). Nello specifico, Irene – omaggio a Lady Forte, matriarca della famiglia proprietaria – propone una cucina toscana semplice e autentica firmata dallo chef Fulvio Pierangelini, che esalta ingredienti stagionali e vini regionali. Il bar Artemisia, ispirato ad Artemisia Gentileschi, unisce invece mixology e arte con arredi eleganti e una drink list innovativa. Piatti e cocktail da apprezzare sia all’interno dell’hotel sia, in questa stagione estiva ormai alle porte, nei luminosi spazi esterni affacciati sulla piazza.
Serre Torrigiani
Un’oasi verde nel cuore dell’Oltrarno, situata all’interno del Giardino Torrigiani, il più grande giardino privato d’Europa. Il ristorante si sviluppa tra serre storiche e moderne, immerse in un raffinato giardino all’italiana con fontane e aiuole. La cucina è mediterranea, con piatti preparati usando ingredienti freschi ed erbe aromatiche coltivate direttamente nel verde intorno (le stesse che danno sapore anche ai drink). L’atmosfera è tropicale e divertente, perfetta per pranzi e cene all’aperto. Il locale ospita anche eventi culturali e musicali, unendo natura, arte e buona cucina in un’esperienza unica.
Gucci Giardino
Il dehors di questo premiato cocktail bar (tra l’altro, la bar manager Martina Bonci è stata nostra Best Bartender Under 35 nel 2022), con vista unica su Piazza della Signoria, è tra i più affascinanti di Firenze. Arredi eleganti e atmosfera rilassata lo rendono perfetto per un aperitivo o una cena all’aperto. Se la drink list curata da Bonci si sviluppa tra cocktail già iconici come il Mémoire di Negroni, la cucina propone piatti semplici, ricercati e ben equilibrati, ideali per accompagnare proprio i drink. Un’esperienza di gusto e bellezza nel cuore di Firenze, da vivere dal mattino alla sera.
Da Giacomo al Salviatino
La terrazza è il vero gioiello di questo storico resort a pochi passi dal centro di Firenze: affacciata sulle colline, regala una vista mozzafiato sulla città, in un’atmosfera sospesa tra eleganza e natura.
Qui si trova il ristorante Giacomo – parte dell’omonimo gruppo milanese, oggi sotto l’ala di Tearose – che propone una cucina italiana essenziale, impreziosita da tocchi raffinati. Ingredienti locali, ortaggi dell’orto biologico ed erbe aromatiche danno forma a piatti autentici e ben radicati nel territorio. Un luogo dove il gusto incontra il paesaggio, in un’esperienza che si accende al tramonto e si ricorda sotto le stelle.
Helvetia & Bristol
Il dehor dell’Helvetia & Bristol è un’oasi di quiete raffinata nel pieno centro storico di Firenze, perfetta per godersi un’esperienza gastronomica all’aperto tra eleganza e autenticità. Qui si può iniziare la giornata con la colazione firmata Iginio Massari, tra dolci d’autore e specialità salate, oppure gustare i piatti stagionali del Cibrèo, storico ristorante fiorentino aperto dallo storico chef fiorentino Fabio Picchi. L’atmosfera rilassata e curata degli spazi esterni, in particolare, valorizza ogni momento della giornata di ospiti interni e non, in un contesto che intreccia storia, stile e sapori toscani.
