ananas

Gelato cremoso all’ananas e cocco

Questo soffice dessert è facilissimo: si prepara in pochi minuti con soli cinque ingredienti e ricorda gli esotici Tiki cocktail.

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo totale

15 minuti + 8 ore in freezer

Dosi per

12 persone

Ingredienti

680 g di ananas fresco, tagliato a pezzi da 1,5 cm
375 g di panna di cocco non zuccherata
50 ml di sciroppo d’agave chiaro
Un pizzico di sale
Cocco in scaglie tostato non zuccherato, per guarnire

Per una versione “adulta”, sostituite 90 ml di panna di cocco con la stessa quantità del vostro rum preferito.

Disponete uniformemente i pezzi di ananas su una teglia coperta di carta da forno e mettetela in freezer per almeno 8 ore o per una notte.

Versate l’ananas congelato, la panna di cocco, l’agave e il sale in un robot da cucina; frullate con la funzione pulse (o dando colpi manuali veloci), sminuzzando finemente, per circa 40 volte. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo e arioso, per 3 o 4 minuti, facendo delle pause per raschiare i lati del vaso, se necessario.

Servitelo così o trasferitelo in un contenitore ermetico e congelate per circa 1 ora, per farlo solidificare. Guarnite con scaglie di cocco.

DA FARE IN ANTICIPO Questo gelato cremoso può essere conservato in un contenitore ermetico in freezer per 3 mesi.

Maggiori informazioni

Leggi: Divertimento sotto zero

Foto di Greg DuPree

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