Improved Batanga

Il Batanga è un cocktail messicano a base di tequila. In questa sua variante, Nacho Jimenez aggiunge il digestivo Fernet-Vallet, per un gusto più rotondo, legnoso e aromatico.

Tempo di preparazione

Tempo totale

5 minuti

Dosi per

2 persone

Ingredienti

70 g di fiocchi di sale

Scorza grattugiata di 1⁄2 limone

Scorza grattugiata di 1 lime

Scorza grattugiata di 1⁄2 arancia

Scorza grattugiata di 1⁄2 pompelmo

30 ml di succo di lime fresco

90 ml di tequila blanco

15 ml di Fernet Vallet (vedi Note)

320 ml di bevanda alla cola

Spicchi di lime, per guarnire

1. In un mortaio pestate il sale con le scorze di agrumi fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia bagnata.

2. Decorate il bordo di due bicchieri highball con il sale agli agrumi, dopodi- ché riempiteli di ghiaccio.

3. In ogni bicchiere versate 45 ml di tequila, 15 ml di lime e 7 ml di Fernet Vallet. Aggiungete 160 ml di bevanda alla cola, mescolate delicatamente. Guarnite con il lime.

Maggiori informazioni

Da fare in anticipo: il sale agli agrumi si può conservare in frigorifero per una settimana.

Note: il Fernet Vallet è un liquore digestivo speziato molto popolare in Messico. In Italia è importato da terranovaspirits.com

Foto di Greg DuPree

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Il Batanga è un cocktail messicano a base di tequila. In questa sua variante, Nacho Jimenez aggiunge il digestivo Fernet-Vallet, per un gusto più rotondo, legnoso e aromatico.

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