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Nuove generazioni e pioniere del settore. Competenze e approcci diversi ma ugualmente innovativi e forti. Un mosaico di storie affascinanti che raccontano il presente e soprattutto il futuro dell’industria enologica.

Personaggi

La terza edizione del congresso gastronomico regionale, ospitato nel Teatro La Fenice di Senigallia, è stata una festosa celebrazione dei cuochi marchigiani, dai grandi nomi ai giovani emergenti. E anche una bella occasione per conoscere più da vicino alcuni prodotti regionali: dai vini agli oli extravergine fino al prosciutto di Carpegna Dop.

Design Challenge

Pare uscita da un film di James Bond: è Cantina Meraviglia, riconversione di un’ex cava nel Bolgherese, commissionata dal Gruppo ABFV Italia e realizzata dallo Studio Tori di Firenze

Food for Thought

Ordinare una bottiglia al ristorante non deve per forza essere un’esperienza sgradevole. Ray Isle veste in incognito i panni di un sommelier e ci offre sette suggerimenti per orientarsi senza troppo timore