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Il primo edificio interamente progettato da Olafur Eliasson con Sebastian Behmann nel racconto dell'art curator Elena Bordignon. Un multi-paradigma che incrocia funzione spaziale ed esperienza sensoriale. Sull'acqua.
Presidio Slow Food dalle straordinarie caratteristiche organolettiche, è prodotto ancora oggi con tre soli ingredienti: sale, acqua di mare e lavoro di braccia. Una giovane cuoca americana, trapiantata in Sicilia, ci porta alla scoperta dell’“oro bianco” del trapanese
 
Al largo della costa del Maine, Tim Rider sta rivoluzionando la filiera del pesce. Con una filosofia che sta facendo proseliti tra molti ristoratori
 
Il ristorante 2 stelle Michelin ha 35 anni «ma sembra fatto ieri». Moreno Cedroni lo racconta, a partire da una certa ossessione per l’acqua
 
Il perfetto sistema di coltivazione a uso personale dello chef Enrico Crippa. L'oasi verde di Piazza Duomo, tra le vigne della famiglia Ceretto
 
L’Unione Europea dal 2021 bandirà tutta la plastica monouso. Ristoratori e produttori cercano soluzioni sostenibili tra i materiali alternativi. E i consumer? Saranno loro il driver più forte per un cambiamento permanente
 
È l’ultimo 3 stelle Michelin italiano, in ordine di proclamazione. Una conferma di maturità in un lungo percorso, tecnico e appassionato, che da sempre celebra la dirompente forza del mare
 
Fra panettoni e colombe, al laboratorio AtelieReale di Gian Piero Vivalda arriva un prodotto da forno per tutte le stagioni ​
 

Design Challenge

Il primo edificio interamente progettato da Olafur Eliasson con Sebastian Behmann nel racconto dell'art curator Elena Bordignon. Un multi-paradigma che incrocia funzione spaziale ed esperienza sensoriale. Sull'acqua.

Storie

Presidio Slow Food dalle straordinarie caratteristiche organolettiche, è prodotto ancora oggi con tre soli ingredienti: sale, acqua di mare e lavoro di braccia. Una giovane cuoca americana, trapiantata in Sicilia, ci porta alla scoperta dell’“oro bianco” del trapanese

Personaggi

Al largo della costa del Maine, Tim Rider sta rivoluzionando la filiera del pesce. Con una filosofia che sta facendo proseliti tra molti ristoratori

Personaggi

Il ristorante 2 stelle Michelin ha 35 anni «ma sembra fatto ieri». Moreno Cedroni lo racconta, a partire da una certa ossessione per l’acqua

Storie

Il perfetto sistema di coltivazione a uso personale dello chef Enrico Crippa. L'oasi verde di Piazza Duomo, tra le vigne della famiglia Ceretto