Arriva sui primi banchi di vendita in Valtellina una nuova varietà di mela sviluppata dall’Università di Bologna in collaborazione con la Fondazione Fojanini di Sondrio ed Ersaf Lombardia: Bernina. Il progetto punta a creare una filiera territoriale esclusiva, legata alle condizioni climatiche alpine.
La nuova mela è il risultato di un percorso di ricerca avviato dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Alma Mater e portato avanti insieme a enti di ricerca e produttori locali. Bernina nasce dall’incrocio tra le varietà Primiera e Cripps Pink e si presenta con una buccia rosa-rosso brillante, una polpa croccante e succosa e un profilo gustativo equilibrato tra dolcezza e acidità.
Una nuova varietà per valorizzare il territorio
Secondo quanto comunicato dall’ateneo bolognese, la selezione della varietà risale al 2020, quando la Fondazione Fojanini, con il sostegno della Regione Lombardia, ha individuato in Bernina il potenziale per un progetto di sviluppo agricolo legato in modo esclusivo alla Valtellina. Le sperimentazioni in campo hanno confermato che è proprio in questo contesto climatico e ambientale che la mela esprime al meglio le proprie caratteristiche qualitative.
Il progetto si inserisce in una strategia più ampia di valorizzazione del territorio attraverso l’innovazione varietale, con l’obiettivo di rafforzare il legame tra ricerca scientifica, produzione agricola e identità locale. Gli studiosi dell’Università di Bologna coinvolti nello sviluppo sottolineano come il lavoro svolto rappresenti un esempio concreto di collaborazione tra mondo accademico e filiera produttiva.
Dalla Fondazione Fojanini viene ribadito che l’arrivo di Bernina nei punti vendita valtellinesi e lombardi rappresenta solo una prima fase. La produzione resterà legata in esclusiva al territorio e sarà accompagnata da attività di promozione mirate, con l’intento di consolidare nel tempo il riconoscimento della nuova varietà.
Con Bernina, la melicoltura italiana aggiunge una nuova cultivar al proprio panorama, frutto di ricerca pubblica e sperimentazione locale, pensata per rispondere alle esigenze produttive e ambientali di un’area specifica.
