A Napoli prende forma Nomadi Food Philosophy, un’esperienza culinaria senza precedenti realizzata in forma collettiva. Otto professionisti, sedici mani e un solo obiettivo: dare vita a cene concepite come jam session gastronomiche, dove tecnica, creatività e convivialità si fondono in una performance unica. Non c’è un ristorante, e non è catering; è una formula dinamica e su misura, capace di trasformare ogni evento in un’esperienza irripetibile.
Cos’è la Nomadi Food Philosophy
La serata inaugurale si è tenuta il 23 giugno sulla costa campana e ha visto protagonisti gli chef Simone Testa, Pasquale Palamaro, Pasquale Maravita, Vincenzo Russo, Mario Di Costanzo, Niko De Caro, Nathan Wichmann e Carlo Verde. A supporto, figure professionali come i sushiman Kennedy Graduce e Ruben Albadoro, l’ostricaro Daniele Testa e lo chef Emanuele Frigenti. Alla parte liquida hanno contribuito Serena Iammarino e Maurizio De Fazio come sommelier, coordinati da Salvatore Pasquetti.
Ogni protagonista del collettivo porta un sapere specifico e, attorno a una cucina centrale di forma ottagonale, si svolge una regia fluida di gesti e dialoghi culinari. Quell’ottagono diventa palcoscenico e officina al tempo stesso, dove fuoco, aria, acqua e terra diventano componenti vive del racconto gastronomico. Il gruppo include specialisti in brace, fermentazione, lievitati, fine dining, cucina vegetale e contaminazioni etniche, mentre la parte finale spetta a un elemento variabile, scelto in base al desiderio del cliente. Un sommelier o mixologist completa il cerchio fornendo abbinamenti liquidi così calibrati da sembrare un ricamo. «Nomadi è per chi desidera lasciare il segno, stupire, emozionare attraverso il cibo e i suoi protagonisti. Ogni performance è unica, pensata su commissione, costruita intorno a un desiderio, a un racconto. Un progetto non replicabile e per questo unico ed esclusivo», sostiene il collettivo.
Il progetto nasce dalla volontà di superare le formule artistiche e gerarchiche tradizionali, offrendo una cucina essenziale, contemporanea e di alta qualità. Nomadi è pensato per chi cerca un’esperienza memorabile, costruita attorno a un’idea o a un racconto personale, con chef che trasformano un’istallazione gastronomica in una performance.
