- Preparate l’infuso alla camomilla: portate a ebollizione circa 50 ml d’acqua. Spegnete il fuoco e aggiungete una bustina di camomilla o un cucchiaino di fiori secchi. Lasciate in infusione 5 minuti, poi filtrate. Lasciate raffreddare e misurate 1 cl da utilizzare nel cocktail.
- Riempite un mixing glass (o un bicchiere capiente) con ghiaccio a cubi. Versate Amaro Nazionale, Ruta Maya Rum, Vermouth rosso e l’infuso di camomilla freddo. In sostituzione di amaro e rum potete usare anche Amaro Montenegro e Bacardi. L’importante è che l’amaro abbia un basso tenore zuccherino e che il rum abbia note di cocco e frutta esotica. Mescolate delicatamente per circa 15 secondi con un cucchiaio lungo.
- Filtrate in un bicchiere da cocktail precedentemente raffreddato.
- Profumate il bordo del bicchiere con una scorza d’arancia e usaltela come guarnizione. Se non gradite un eccessivo sapore agrumato potete sostituire l’arancia con dei chicchi di caffè
Pizzicato: il twist sul Right Hand che non sapevi ancora di voler bere
- 9 Settembre 2025
- Vincenzo Di Palo, bartender Hugo Hub
