Il Planter’s Punch è l’essenza stessa dell’ospitalità caraibica: un equilibrio perfetto dove la forza del rum giamaicano incontra la vivacità del lime e le note speziate del bitter, creando un sorso tropicale che ha segnato la storia dei cocktail classici.
Si tratta di una potente combinazione di rum, lime, sciroppo di zucchero, granatina e bitter, precede di decenni il moderno canone dei cocktail tropicali. Sebbene le origini esatte della bevanda siano ancora oggetto di dibattito, la maggior parte delle ricostruzioni storiche la fanno risalire alla Giamaica della fine del XIX secolo, dove le tradizioni del punch al rum erano già strettamente legate all’economia dello zucchero e alla cultura del bere dell’isola.
La ricetta del Planter’s Punch
-
Versate il rum scuro, lo sciroppo semplice, il succo di lime, la granatina e l’Angostura bitters in uno shaker colmo di ghiaccio.
-
Agitate energicamente fino a quando il composto non sarà diventato ben freddo.
-
Filtrate il drink in un bicchiere di tipo Collins precedentemente riempito con ghiaccio tritato.
-
Completate con una spruzzata di acqua frizzante e guarnite con un rametto di menta fresca prima di servire.
