Latte matcha

Sembra essere la bevanda dell'estate: i social sono invasi da questi invitanti bicchieri di latte matcha freddo. Bastano poche e semplici mosse per replicare la ricetta a casa.

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo totale

6 minuti

Dosi per

1 drink

Ingredienti

Setacciate il cucchiaino di matcha nella vostra ciotola o tazza. Questo preverrà la formazione di grumi.
Versate l’acqua calda sul matcha setacciato.
Usando il chasen o un piccolo frullino, frustrate vigorosamente il matcha con movimenti a “W” o a “M” finché non si forma una schiuma leggera e non ci sono più grumi. L’obiettivo è ottenere una miscela liscia e omogenea.
Incorporate lo sciroppo d’agave (o il dolcificante scelto) al matcha preparato e mescolate bene.
Riempite un bicchiere alto con abbondante ghiaccio.
Versate il latte scelto nel bicchiere con il ghiaccio.
Lentamente, versate il matcha preparato sopra il latte e il ghiaccio. Vedrete uno strato verde brillante che si mescola gradualmente con il bianco del latte, creando un bell’effetto marmorizzato.
Decorate con qualche fogliolina di menta fresca e una sottile scorza di lime o limone. Questo aggiungerà non solo bellezza, ma anche un aroma delizioso.

Maggiori informazioni

Suggerimenti per un tocco extra estivo:

Frutta: provate ad aggiungere qualche fetta sottile di fragola o pesca sul fondo del bicchiere prima del ghiaccio per un sapore fruttato.
Variante frizzante: per una versione più leggera e dissetante, sostituite una parte del latte con acqua tonica o acqua frizzante.
Matcha latte ghiacciato “blended”: frullate tutti gli ingredienti (tranne la guarnizione) con una manciata di ghiaccio per ottenere una bevanda più simile a uno smoothie.

Foto di Hyeong-Taek Lee

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