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Terza stella Michelin per il Mirazur di Mauro Colagreco

Alla cerimonia di lancio dell’edizione 2019, la guida premia il ristorante della Côte D’Azur

La Guida Michelin Francia 2019 ha insignito della terza stella il ristorante Mirazur di Mauro Colagreco in occasione dell’evento di lancio tenutosi il 21 gennaio a Parigi. Aperto nel 2006, in meno di un anno guadagnò la prima stella. Da lì in poi, Colagreco ha continuato a collezionare premi e i consensi della critica internazionale, fra cui la seconda stella Michelin nel 2012 e l’onore di “Chevalier De L’Ordre National du Mérite” accordato dalla Repubblica Francese.

Il lavoro di Colagreco al Mirazur riflette lo spirito della location: al confine fra Francia e Italia (nella affascinante Côte D’Azur), fra le Alpi e il mare, il territorio si presta alla coltivazione di materie prime d’eccellenza, che rappresentano il punto di partenza per dar vita a una cucina (letteralmente) senza frontiere.