Il ristorante Monsieur Dior di Avenue Montaigne, a Parigi, sarà guidato da Yannick Alléno. Lo chef francese, che nel corso della sua carriera ha ottenuto complessivamente 17 stelle Michelin, prende il posto di Jean Imbert, il cui contratto è scaduto a fine agosto. La decisione è maturata dopo le accuse di violenza domestica che hanno coinvolto Imbert e che ne hanno determinato il ritiro dalle attività di ristorazione.
La svolta di Dior a Parigi
Per il gruppo LVMH, proprietario della maison Dior, la nomina di Alléno rappresenta una scelta strategica per consolidare il profilo gastronomico del ristorante, inaugurato nel 2022 all’interno della storica boutique al numero 30 di Avenue Montaigne. L’obiettivo è trasformare Monsieur Dior in un punto di riferimento dell’alta cucina parigina, unendo il prestigio della couture con l’innovazione culinaria.
Alléno intende ispirarsi anche all’eredità culturale della maison. Tra le fonti di riferimento per il nuovo menu figura La Cuisine Cousu-Main, volume pubblicato da Dior nel 1972, che lo chef ha ritrovato anni fa in un mercatino delle pulci.
Parallelamente a questo incarico, Alléno ha assunto la guida gastronomica del treno Orient Express e del veliero Orient Express Corinthian, che entrerà in servizio nel 2026, confermando la sua espansione nel settore del lusso esperienziale. Il gruppo che porta il suo nome gestisce oggi 17 strutture tra Francia e Principato di Monaco, con il Pavillon Ledoyen sugli Champs-Élysées come fiore all’occhiello: al suo interno si trovano Alléno Paris (tre stelle), L’Abysse (due stelle e forse il miglior ristorante giapponese al mondo fuori dal Sol Levante) e Pavyllon (una stella). Quest’anno L’Abysse Monte-Carlo ha aggiunto due nuove stelle al palmarès complessivo dello chef.
Il cambio di guida al Monsieur Dior arriva in un momento delicato per il settore del lusso, segnato da un rallentamento dei consumi ma anche da una crescente attenzione verso esperienze legate all’enogastronomia. L’arrivo di Alléno si inserisce in questa strategia, con l’intento di coniugare la tradizione francese con un linguaggio culinario innovativo, in sintonia con il DNA della maison Dior.
Perché Imbert ha lasciato?
L’uscita di scena di Jean Imbert è avvenuta a seguito di una serie di accuse di violenza psicologica e fisica mosse nei suoi confronti da quattro ex compagne, raccolte in un’inchiesta pubblicata dal settimanale Elle. Le testimonianze parlano di comportamenti ossessivi, gelosia e aggressioni, in alcuni casi con conseguenze fisiche documentate.
La squadra di comunicazione dello chef ha respinto tali ricostruzioni, definendole dinamiche relazionali complesse e parlando di “violenze reciproche”. Tuttavia, le rivelazioni hanno avuto un forte impatto mediatico e hanno convinto il gruppo LVMH a non rinnovare il contratto e a portare al ritiro di Imbert dalla scena pubblica, aprendo la strada alla nomina di Yannick Alléno come nuovo executive chef.
