1. Preparate la miscela Yax: in una brocca, mescolate l’acqua di cocco, i due Vermouth, lo sciroppo di zenzero, il mezcal e il liquore ai fiori di sambuco.
2. Completate il cocktail aggiungendo lo Champagne. Suddividete il drink in 12 bicchieri, ciascuno riempito con un grosso cubo di ghiaccio. Guarnite con le olive farcite di peperoni.