Dal 26 gennaio all’1 febbraio Eataly inaugura il nuovo anno con Eataly Fest, una settimana di eventi diffusi pensata per celebrare i 19 anni del gruppo attraverso una serie di appuntamenti dedicati alla cucina italiana contemporanea. L’iniziativa coinvolge tutti gli store italiani con programmi specifici che includono cene tematiche, menu speciali, degustazioni e momenti di approfondimento, in linea con la visione di Eataly che considera il cibo come espressione culturale, strumento di relazione e racconto dei territori.
Milano, Torino e Roma pronti ad accogliere grandi chef da tutta Italia
Il valore gastronomico dell’Eataly Fest si intreccia con quello simbolico: la manifestazione celebra la cucina italiana come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità dall’Unesco, rafforzando l’idea del cibo come elemento identitario e patrimonio condiviso. Ogni store propone un calendario autonomo, adattato al proprio pubblico e alle realtà locali, con l’obiettivo di creare un’esperienza coordinata ma non uniforme.
A Roma, il centro delle attività è Eataly Ostiense, dove il Ristorante Terra ospita tre cene consecutive che mettono in dialogo tradizione, alta cucina e nuove generazioni di chef. Martedì 27 gennaio il programma si apre con una serata dedicata alla cucina campana, che riunisce due realtà storiche e contemporanee come Mimì alla Ferrovia e Annuccia La Caprese. La cena è costruita come un percorso tra piatti simbolo della tradizione napoletana e riletture dolciarie, con un menu che attraversa ricette popolari, paste classiche e una reinterpretazione della torta caprese. La serata è condotta dalla nostra Luciana Squadrilli, senior editor di Food&Wine e Travel+Leisure Italia.
Mercoledì 28 gennaio è la volta della Cena delle Stelle, un incontro tra quattro chef insigniti della stella Michelin provenienti da diverse regioni italiane, affiancati dalla pastry chef Irene Tolomei. Il menu nasce come composizione corale e mette in evidenza approcci differenti alla cucina d’autore, dalla tecnica sul vegetale ai piatti di carne e pesce, fino al dessert ispirato alla tradizione romana. A moderare l’incontro è Chiara Giannotti, esperta di comunicazione del vino e fondatrice di Vino.Tv.
Giovedì 29 gennaio si chiude il ciclo romano con Cucine in evoluzione, una cena che guarda alla scena gastronomica emergente della capitale. Protagonista è Matteo Faenza, chef del ristorante Mogano di Formello e Miglior Chef Emergente 2025, affiancato dal pastry chef Lorenzo Spavone del W Rome. Il menu propone una cucina contemporanea che integra tecniche moderne e suggestioni internazionali, con una particolare attenzione al dialogo tra ingredienti vegetali, brodi e carni. Il racconto della serata è affidato alla giornalista Belinda Bortolan.
Parallelamente, l’Eataly Fest coinvolge anche Torino e Milano. A Torino Lingotto, venerdì 30 gennaio, l’anniversario dell’apertura viene celebrato con La Grande Cena del Compleanno, ospitata negli spazi delle Cucine del Mercato. La serata riunisce alcuni giovani chef del panorama torinese, che presentano i propri piatti iconici in un formato conviviale accompagnato da musica dal vivo e da una selezione di dolci firmati dalla Pasticceria San Pè.
A Milano, Eataly Smeraldo partecipa al festival martedì 27 gennaio con La Grande Cena Spettacolo, un evento che combina proposta gastronomica e intrattenimento. Il menu è curato da un gruppo di chef attivi tra Lombardia e Lazio, affiancati dal pastry chef Galileo Reposo, e viene arricchito da uno spettacolo itinerante che accompagna il servizio.
