Unire il fascino della pasticceria mitteleuropea alla luce della Costiera Sorrentina. È questa l’idea alla base dell’esclusivo pop-up che, per tutto il mese di maggio, trasformerà un angolo del Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento nella succursale italiana del celebre Café Sacher di Vienna. Una collaborazione inedita che fa incontrare due vere e proprie istituzioni dell’ospitalità a cinque stelle. Da un lato c’è l’Excelsior Vittoria, icona luxury della Penisola Sorrentina gestita dalla famiglia Fiorentino fin dal 1834; dall’altro l’Hotel Sacher, custode della torta al cioccolato più famosa al mondo che sarà la protagonista assoluta di questa speciale collaborazione.
Storia della Sacher-Torte che sbarca nella Penisola Sorrentina
Creata nel 1832 dal giovane Franz Sacher alla corte del principe Metternich, l’Original Sacher-Torte è diventata un simbolo globale. Dietro la sua apparente semplicità si nasconde un disciplinare rigidissimo: la ricetta è segreta e il processo di preparazione prevede ben 34 passaggi artigianali, eseguiti rigorosamente a mano curando ogni dettaglio, dalla scelta delle materie prime fino alla temperatura dell’ambiente. E per chi vuole vivere l’esperienza originale, il rito prevede che ogni fetta venga servita con panna montata rigorosamente non zuccherata.
