Con la sua struttura “ad alveare” che ben si inserisce nel panorama della Costa Smeralda – siamo nella cala che anticipa il mondano porticciolo di Porto Rotondo –, e l’affaccio sull’incantevole e ampia spiaggia bianca di Marinella con l’isolotto di Mortorio sullo sfondo, l’hotel cinque stelle Abi d’Oru (in sardo, Ape d’Oro), aperto fin dal 1963 e di proprietà della famiglia Zuncheddu, è una destinazione da sogno.
A questo contribuisce anche l’offerta gastronomica, che annovera diversi bar e ristoranti e che per la prossima stagione – con avvio il 25 maggio – si arricchisce di una firma importante per quel che riguarda il lato dolce: a curare il nuovo progetto che abbraccia pasticceria, panetteria e gelateria, rivedendo la proposta del ristorante pieds dans l’eau Marinella, del Ristorante Mediterraneo, del Pool Bar e anche del room service, è infatti Andrea Tortora.
Con un curriculum professionale notevole – dalle esperienze con Antonio Guida, al ristorante Il Pellicano di Porto Ercole, a quelle parigine e londinesi con Christian Le Squer e Michel Roux, fino alla lunga collaborazione con l’Hotel Rosa Alpina, il Relais & Château della famiglia Pizzinini, per l’intera offerta dolce inclusi i dessert del St. Hubertus di Norbert Niederkofler – e membro AMPI, Tortora non ha bisogno di troppe presentazioni; soprattutto per chi abbia già assaggiato i deliziosi lievitati del suo brand AT Pâtissier, cui si dedica dal 2017 dopo aver lasciato l’Alta Badia.
Per l’Abi d’Oru, lavorando insieme alla brigata dell’hotel e prendendo ispirazione anche dalla grande tradizione sarda dell’arte bianca, da ingredienti e aromi locali e dalle ricette della famiglia Zuncheddu lasciate dalla nonna Maggiorina, ha studiato dunque nuovi dessert, lievitati e gelati artigianali che renderanno decisamente più dolci e piacevoli le giornate degli ospiti.
