Brownies al cioccolato e sale Maldon

Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate di carta stagnola una teglia quadrata da 22 cm; imburrate la carta stagnola e mettete da parte. 

 Sciogliete il burro con il cioccolato in una casseruola a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto. Togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta: cacao, zucchero, uova, estratto di vaniglia e farina. Versate l’impasto nella teglia e livellatene la superficie con una spatola di gomma. Cospargetela poi con sale Maldon e mescolate con la punta di un coltello. 

 Cuocete nel forno preriscaldato per circa 35 minuti, o finché non sia cotto ma con l’interno ancora morbido e uno stecchino infilzato nel mezzo non ne esca con qualche briciola bagnata attaccata. Lasciate raffreddare i brownies a temperatura ambiente per 1 ora, quindi trasferiteli in frigorifero per 1 altra ora. Togliete i brownies dalla teglia, scartate la carta stagnola, e tagliateli in 16 pezzi. Servite a temperatura ambiente.