Ventiventi non è solo una cantina, ma è il ritratto di un’idea audace e visionaria. Entrata in piena operatività nel 2020 in un’area a nord di Modena segnata dal terremoto del 2012, l’azienda conta oggi 70 ettari di proprietà, di cui 30 vitati, e ha costruito la propria identità sul Metodo Classico.
Oggi la cantina della famiglia Razzaboni (con i figli Riccardo, Andrea e Tommaso che affiancano il padre Vittorio) si allarga con un ampliamento da 600 metri quadri che affianca gli ambienti produttivi esistenti.
Il nuovo intervento – un progetto che porta la firma dell’architetto Chiara Berselli, di Mirandola – prevede uffici e uno spazio hospitality con vista sull’area di affinamento, dove tonneaux e barrique sono parte dell’esperienza di visita.
La crescita complessiva dell’accoglienza permetterà di ospitare fino a 200 persone su un unico piano, assetto utile soprattutto per gli eventi invernali.
Nel 2027, con il completamento della struttura, sarà inaugurata anche una sala dedicata alle annate storiche e ai vini riserva, pensata per ospitare verticali e degustazioni mirate sul potenziale d’invecchiamento.
Parallelamente, l’azienda investe sulla sostenibilità energetica potenziando l’impianto fotovoltaico.
Rouge de Noirs Spumante Brut
Metodo classico bio a base Lambrusco Salamino di Santa Croce Doc da suoli argillosi. Rifermentazione e lungo affinamento in bottiglia. Rubino intenso nel calice, si presenta con profumi floreali, sentori di frutti di bosco e spezie; il sorso è però asciutto, fresco e cremoso con finale teso.
